Ароматизатор Ваниль.
Ароматизатор Ваниль что может быть проще. Есть вкусы, проникающие в нашу жизнь еще в детстве. Первые творожки, которые пробуют дети уже несут легкий аромат ванили. Приятная сладость и тонкий едва ощутимый аромат дарит приятные воспоминания.
Ваниль известна народам Южной Америки начиная с XVI века. На родине какао бобов ей ароматизировали шоколад. Первый европеец, который попробовал ваниль, испив горячий шоколад дарованный вождем ацтеков, был Эрнан Кортес. В последствии, именно испанцы придумали название «ваниль» для этого удивительного растения.
|
Натуральная ваниль удовольствие не из дешевых, потому что собрать урожай стоит большого труда. Так, к примеру, в XIX веке на плантациях о. Явы ваниль хоть и цвела буйно, но абсолютно не плодоносила. Оказалось, что в этом регионе не водится особый вид пчел, способный опылять цветы. Поэтому пришлось искусственно, кисточкой переносить пыльцу с одного цветка на другой. Искусственное опыление, придуманное в 1841 г. используется и по сей день даже в Мексике, на родине ванили, не смотря на обитающих там пчел и колибри в естественных условиях плодоносит не более 50 % высаженных растений.
С XIX века с ростом объемов потребления продукции пищевой промышленности возрастает и потребность в более дешевом продукте. В 1874 г. Фердинанд Тиман и Вильгельм Хаарман синтезировали искусственную ваниль из кониферина, обнаруженного в сосновой коре. В плоть до 1987 г синтетический ванилин производился из отходов бумажного производства. Вильгельм Хаарман и его коллега Карл Раймер основали арома-дом Haarman & Raimer, ставший в будущем составной частью Symrise. Поэтому, абсолютно законно можно утверждать, что ароматизатор ваниль стал первым ароматом будущего портфолио Symrise, чью ароматику на рынке Украины представляет фирма «Самшит». |
Фирма «Самшит» производителям украинской пищевой промышленности предлагает несколько вариантов ароматизатора «Ваниль». Два в порошкообразной форме и один жидкий. Сфера применения обширна. Молочное, кондитерское производство. Все ароматы термостабильные, не теряют своих вкусо-ароматических качеств после термической обработки. Узнать о дозировке, особенностях внесения можно позвонив нам.