Ароматизатор Итальянские травы.

  Осваивая кулинарию, каждый начинающий повар сталкивается с вопросом о роли пряностей . Сколько следует добавлять? Положить щепотку или две, а может совсем обойтись.

Пресыщаясь вкусом однообразных блюд человек уже с эпохи неолита начинал добавлять коренья, свежесрезанные травы дабы внести разнообразить блюда из мяса и злаков. Постепенно травы научились засушивать и хранить в зимнее время. Человек стал замечать благотворное воздействие тех или иных соцветий и листиков на организм.

Так появилось понимание о лекарственных травах. Кориандр, шафран, укроп, тмин. Список увеличивался, а гастрономическое разнообразие росло. Так, вавилоняне гнали верблюжьи караваны через пустыню, груженые фенхелем, кунжутом и прочими «ароматными товарами».

С развитием мореплавания европейцы снаряжали экспедиционные флотилии к дальним берегам в поиске все новых и новых приправ. В XVI в. экспедиция Васко де Гамы доставили на португальский причал 1 флагман. Трюмы до верха забитые гвоздикой окупили потерю большей части кораблей и 230 моряков. Перец стал валютой сравни золоту.

Стали формироваться региональные ароматические предпочтения. Итальянские травы — базовый ингредиент средиземноморской кухни. Итальянцы добавляют их не только в готовые блюда, но и в масло. Горячая пицца на тонком хрустящем корже щедро политая благоухающим оливковым маслом с пряными травами оставит незабываемые впечатления о римских каникулах. У каждого шеф-повара есть секрет и часто он связан с применением ароматических миксов
В XXI веке предложение часто превышает спрос. Полку супермаркетов ломятся от специй всех видов. Готовые изделия с травами набирают популярности. Хлеб, печенье, вафли с кунжутом, итальянскими травами чаще стали попадать в корзину покупателя. Эта хорошая альтернатива привычным вкусам выпечки.

    Фирма Самшит официальный дистрибьютор немецкого концерна Symrise предлагает ароматизатор «Итальянские травы», который идеально подходит для выпечки и хлебобулочных изделий. Сухой ароматизатор создаст инновационную концепцию вашей продукции, подчеркнет индивидуальность, а качество и низкая себестоимость в продукте благодаря концентрированности ароматизатора сделает ваш продукт конкурентоспособным. Ароматизатор «Кунжут» ориентирован на использование в супах быстрого приготовления и бульонных кубиках. Водорастворимые и термостабильные они просты в промышленном использовании.

Узнать подробно о дозировке, способах внесения, а так же получить консультацию вы можете всегда, позвонив нам.