Ароматизатор Італьянські трави

Ароматизатор Італійські трави.

Освоюючи кулінарію, кожен початківець -кухар стикається з питанням про роль прянощів. Скільки слід додавати? Покласти щіпку або дві, а може зовсім обійтися

  

Пресичуючись смаком одноманітних страв людина вже з епохи неоліту починала додавати коріння, свіжозрізані трави щоб  урізноманітнити страви з м’яса і злаків. Поступово трави навчилися засушувати і зберігати в зимовий час. Людина стала помічати благотворний вплив тих чи інших суцвіть і листочків на організм.

 

Так з’явилося розуміння про лікарські трави. Коріандр, шафран, кріп, кмин. Список збільшувався, а гастрономічне розмаїття росло. Так, вавилоняни гнали верблюжі каравани через пустелю, навантажені фенхелем, кунжутом і іншими «ароматними товарами».

З розвитком мореплавання європейці споряджали експедиційні флотилії до далеких берегів в пошуках все нових і нових приправ. У XVI ст. Експедиція Васко да Гами доставили на португальський причал 1 флагман. Трюми до верху забиті гвоздикою окупили втрату більшої частини кораблів і 230 моряків. Потім і перець став валютою порівняно з золотом.

Почали формуватися регіональні ароматичні вподобання. Італійські трави – базовий інгредієнт середземноморської кухні. Італійці додають їх не тільки в готові страви, а й в масло. Гаряча піца на тонкому хрусткому коржі щедро полита запашною оливковою олією з пряними травами залишить незабутні враження про римські канікули.

У кожного шеф-кухаря є секрет і часто він пов’язаний із застосуванням ароматичних міксів.

У XXI столітті пропозицію часто перевищує попит. Полиці супермаркетів ломляться від спецій всіх видів. Готові вироби з травами набирають популярності. Хліб, печиво, вафлі з кунжутом, італійськими травами частіше стали потрапляти в кошик покупця. Ця гарна альтернатива звичним смакам випічки.

    Фірма Самшит офіційний дистриб’ютор німецького концерну Symrise пропонує ароматизатор «Італійські трави», який ідеально підходить для випічки і хлібобулочних виробів. Сухий ароматизатор створить інноваційну концепцію вашої продукції, підкреслить індивідуальність, а якість і низька собівартість в продукті завдяки сконцентрованості ароматизатора зробить ваш продукт конкурентоспроможним. Ароматизатор «Кунжут» орієнтований на використання в супах швидкого приготування і бульйонних кубиках. Водорозчинні та термостабільні вони прості в промисловому використанні.

Дізнатися детально про дозування, способи внесення, а також отримати консультацію ви можете завжди, зателефонувавши нам.