Цитрусовый весельчак

С чем у вас ассоциируется апельсин?  У меня —  с   новогодним настроением. У моего коллеги со стаканом апельсинового сока на завтрак. У вас, возможно,  с витаминным гостинцем во время болезни. Каждый из этих вариантов абсолютно верен. Апельсин появился в Китае, а на европейский континент его завезли генуэзские купцы. Он был настолько редким фруктом, что иногда и вовсе не употреблялся в пищу, а становился украшением стола. Его преподносили в дар очень больным, что считалось проявлением фантастической щедрости. Даже, всем известное слово «оранжерея» происходит от orange – апельсин, ведь именно в крытых, защищенных от непогоды помещениях занимались его разведением.

Теперь же этот бюджетный деликатес привозят к нам из разных уголков планеты (Средиземноморье, Африка, Южная Америка). Его сладкий с небольшой кислинкой вкус трудно с чем- либо спутать. Свойства плода варьируются в зависимости от региона и поры года, когда происходил сбор урожая. В Украине он настолько любим всеми, что в Одессе воздвигли памятник апельсину. По легенде, одесситы преподнесли императору Павлу I несколько тысяч этих оранжевых красавцев, дабы он инвестировал деньги в городское строительство. С началом массовых поставок пришла новая проблема. Недозрелые фрукты шли в одной партии с уже доспевшими, поэтому предприимчивые торговцы стали красить их. В США подобное практиковали аж до 1955 года, пока не выяснилось, что краска ужасно токсична. Цитрусовые не дозревают после сбора, а часто подвергаются обработке этиленом. Поэтому быть с выбором стоит быть особо внимательным.