Сухие пищевые ароматизаторы.   Портфолио «Симрайз», представляемое официальным дистрибьютором компанией «Самшит ЛТД», делится на жидкие и порошкообразные ароматизаторы. Как и жидкие, порошкообразные различаются по статусу — натуральный и просто ароматизатор (от ранее используемого термина «идентичный натуральному» в Евросоюзе отказались еще в 2009 г.). Все дело в составе. Процентное соотношение натуральных компонентов, а так же носитель (например или соль, или мальтодекстрин) определяет статус ароматизатора. Так, при составление рецептуры готового продукта с использованием ароматизатора со статусом натуральный

Пищевые ароматизаторы SYMRISE и тенденции рынка.      Проанализировав продовольственный рынок 2020-2021 годов можно сказать, что он был труден и полон вызовов, но и в то же время интересен пищевыми направлениями. Почти вдвое увеличились объемы наших разработок ароматических композиционных решений для клиентов. Мы на 25% расширили ароматическое портфолио и обогатились знаниями современных тенденций рынка пищевых ингредиентов. Что касается рынка, то он всегда делится на две основные части, а именно: классическую (65% рынка) и инновационную (35%

Ароматизаторы «Сыр»    Часто удивительное в нашей жизни получается совершенно случайно. Так и произошло с сыром с плесенью.  Очень долго сыр ели исключительно «чистым», сделанным из коровьего, овечьего или козьего молока. Хотя первые упоминания о сыре с плесенью встречаются в трудах римских историков еще до нашей эры, но всеобщее признание получил сыр из местечка Рокфор во Франции.   Нерадивый пастух забыл головку сыра в пещере, где под воздействием влаги она покрылась плесенью. Изголодавшийся пастух на