Мармелад

Ароматизаторы для мармелада

Сегодня, по дороге на работу, я стала невольным свидетелем удивительного разговора :- Мама, а знаешь какого медведя я не боюсь? — Какого же сынок?,- улыбнулась мама. — Мармеладного. — рассмеялся четырехлетний малыш, сжимая в маленьких пальчиках прозрачного мишку-желейку.Я  и сама улыбнулась и вспомнила, как в детстве  уплетала за обе щеки подобные конфеты. Разноцветные, вкусные, абсолютно не липкие, они всегда поднимали мне настроение. А еще я любила гадать какую же вытащу из пачки следующей. Красную — клубничную или желтую — лимонную, а может быть оранжевую- апельсиновую.

 

Мармеладки —  практичные конфеты. Даже спрятанная в карман,  не растечется и даже в жаркий день не оставит следов на пальцах. Слово «мармелад» пришло  из французского языка и обозначало  «варенье из айвы». Действительно, еще на Ближнем Востоке, который и считается родиной мармелада, чтобы сохранить остатки урожая вываривали его до густой консистенции. Когда же в эту смесь сахара и фруктов стали добавлять пектин, агар-агар или желатин, появились желейные конфеты привычного  образца.  История успеха начинается в 1920, когда Ханс Ригель открывает первое производство знаменитых, теперь уже на весь мир мишек Harribo. Золотой мишка, придуманный в 1960 году, стал эталоном успеха в производстве мармеладных конфет.

Забавные разноцветные червячки, фигурки, веселые рожицы и даже зубы Дракулы — это незатейливое лакомство очень любимо детьми.
В современном промышленном производстве для дополнительной ароматизации вводят вкусоароматические добавки. Они не только подчеркивают вкус, но делают его ярче и насыщенней. Компания Самшит предлагает купить ароматизаторы фруктовой группы. Немецкие ароматизаторы Symrise идеально впишутся в органолептическую картину готового продукта. Самые популярные — клубника, апельсин, лимон, но вы смело можете экспериментировать. Мы успешно тестируем на своей лабораторной площадке такие вкусы, как Дыня, Клюква, Черная Смородина.

И, скажу вам откровенно, вкус получается еще лучше, если кроме ароматизаторов Symrise (Симрайз) добавить еще немного любви к своему делу.

 

Узнать о наличии ароматизаторов на складе, а так же получить консультацию по дозировке и способам внесения, вы всегда можете, позвонив нам.