Изумительный вкус деликатесов.

Ароматизатор для деликатесов.

  Среди продуктов питания, которые пользуются наибольшим спросом мясные изделия занимают четвертое место, уступая молочной продукции, овощам и фруктам, а также хлебобулочным изделиям. Существует тенденция к сегментации всех производимых мясных продуктов на три группы: «премиум», «медиум» (средний) и «эконом» класс. Такое распределение обусловлено разной покупательной способностью потребителей и приводит производителя к необходимости выпускать продукцию нескольких ценовых групп. Среди всех мясных изделий деликатесы занимают особое место, ведь для их производства используется отборное сырье.

Деликатес — то вкусное, не привычное, праздничное. Мы ищем на полках такой продукт, который станет дополнением к идеальному ужину, побалует вкусом и ароматом. Технологи мясного производства прикладывают много усилий к составлению рецептуры, где учитывается и качество базового сырья, и желаемый профиль продукции. Сегмент мясных деликатесов — это поле для творчества! Перечень продукции не велик, потому что рассчитан на гурманов или тех, кто хочет украсить праздничный стол.

  Ветчина, грудинка, карбонаты, бекон — любимые холодные закуски. Для лучшего хранения и создания особого вкуса ранее эти продукты коптили, солили или мариновали, использовали натуральные способы модификации вкуса. Сейчас в употреблении остаются натуральные вкусо-ароматические компоненты такие как перец, укроп, орегано и др. Но главный минус такого сырья — потеря качества при транспортировке или при нарушении условий хранения. Партия перца может прийти отсырелой или пораженной грибками или плесенью.

 

 

Фирма «Самшит ЛТД» предлагает решать данный комплекс проблем путем использования ароматизаторов и натуральных ароматизаторов. Постоянство качества и вкуса от партии к партии сохраняет вкусо-ароматический профиль конечного продукта на одном уровне. Что мы предлагаем? Ароматизатор «Перец (экстракт)», «Чили (экстракт)», «Кориандр», «Укроп (экстракт)», «Итальянские травы», «Горчица», «Пряности» и др. Все ароматизаторы термостабильные. Комбинация этих ароматов с натуральным сырьем поможет создать шедевр.

 

  Современными технологиями производства деликатесных мясных продуктов разработаны приемы снижения себестоимости конечного изделия при сохранении достаточно высоких качественных показателей и ароматизаторы играют здесь одну из главный ролей! Безусловно, производство деликатесной продукции теперь осуществляется из различного мясного сырья с использованием как и классических способов ( «ремесленных»), так и промышленных. Ароматизация продукции тесно вошла в нашу жизнь, и формирует вкусовые предпочтения потребления.

Надежное партнерство с фирмой «Самшит ЛТД» и использование в производстве ароматизаторов Symrise — это залог успеха и источник вдохновения для разработки и внедрения новых рецептур!

Вы всегда можете купить ароматизаторы, узнать наличие на складе и получить консультацию, позвонив нам.