Ароматизатор Карри.

Ароматизатор «Карри»

Карри — приправа  из смеси пряностей на основе корня куркумы, появившаяся в Индии приблизительно еще в четвертом тысячелетии до нашей эры.  В Индии сухим порошком карри ароматизируют и подкрашивают рис, овощи, мясо птицы.

Пристрастие к карри появилось в Англии после колонизации Индии. Англичане словом карри называли все то, что приготовлено со специями.

Индийские повара были откровенно возмущены таким подходом к приготовлению блюд, так как всегда чтили индивидуальный подход в этом вопросе.  Британцы варварски присваивали себе не только торговые пути, но и кухню, сделав в итоге карри традиционной английской приправой.

В Америку карри завезли богатые торговцы Ост-Индской компании в начале 19 века. Но сложная многокомпонентная кухня оказалась сложной для американцев и в итоге, приправа карри стала чуть ли не единственным символом индийских блюд.  Этот факт крайне раздосадовал шеф-поваров, что  вылилось в замечательное изречение : «Приправа карри — это унизительное слово для индийской еды, она упрощает и унижает ее, напоминая об эпохе колониального рабства»

 Но у на к этому продукту совершенно другое отношение. Карри не теряет своей популярности и актуальности. Пищевой ароматизатор «Карри» отлично подходит для соусов, ароматизированных растительных масел, а так же станет прекрасной оттеночной нотой в колбасных премиксах.

Этот практичный, качественный  пищевой ароматизатор от компании Symrise (Симрайз) вы можете купить на фирме «Самшит ЛТД»