Грибное царство.

Ароматизатор Гриб.

    Мышонок Ремми в начале мультфильма «Рататуй» очень радовался, найдя на заднем дворе крохотный гриб. Находка так его вдохновила, что первым желанием было приготовить  деликатес вместе с сыром и веточкой розмарина.

Видовое разнообразие грибов велико. По оценке биологов из 2 миллионов видов изучено около 100 тысяч, а классифицировано чуть больше половины. Прения в научной среде — является ли гриб животным или растением завершились созданием отдельного царства грибов. И это, на минуточку, произошло только в прошлом веке. Уникальность заключается в том, что некоторые ведут себя как дикие животные — ходят, загорают и даже охотятся, а другие — растут со скоростью баобаба и достигают 100 кг веса.

    Грибам так же  приписывают магические и целебные свойства. Скандинавские жрецы знали секрет приготовления настоек из мухоморов. Берсерки, окрыленные волшебным напитком, шли в бой по пояс обнаженные и лишенные страха. А вот, белая поганка — смертельное оружие. Добродушный «чайный» или «молочный» гриб, прижившийся на бабушкиных подоконниках, в народной медицине используется для лечения воспалительных процессов. Растущие в лесах фосфорицирующие гнилушки пугали заблудившихся мерцанием. Их необычный цвет подтолкнул на создание легенд и сказок о леших, ведьмах и других обитателях леса. 

   В кулинарии гриб используют повсеместно. Добавляют в супы, салаты, выпечку. Гурманы особо выделяют сорт трюфель – ценный и дорогих гриб. Трюфель — визитная карточка изысканной французской кухни, получил такие лестные эпитеты, как «черный бриллиант» и «капризный принц». Интересно, что трюфели часто собирают с помощью собак и даже свиней, которые различают тонкий аромат деликатеса в воздухе. Среди менее дорогих, но не менее популярных видов – белые грибы, грузди, шампиньоны, вешенки и многие другие.

 

 

В пищевой промышленности используют ароматизатор Гриб в сыродельной отрасли( плавленные сыры, закуски на основе творожного сыра или сырного продукта), а так же выпускают линейки снековый продукции, где грибной вкус может выступать соло или в дуэте со сметаной, мясом.

   Фирма Самшит предлагает купить ароматизатор Гриб германского производства — компании Symrise. Насыщенный аромат грибов с легкой сливочной нотой идеально дополнит готовый продукт. Раскроет и подчеркнет вкус или станет органолептической изюминкой. Менеджеры проконсультируют вас по вопросам дозировки, способов внесения и особенностей данного продукта. Ароматизаторы Symrise – достойный выбор и надежное качество.