Ароматизаторы для сыровяленых колбас от Symrise

Фирма «Самшит ЛТД» постоянно дополняет и расширяет портфолио ароматизаторов немецкого производства компании Symrise, которые мы представляем на украинском рынке.

Мясоперерабатывающая отрасль сохраняет свои позиции и не теряет динамику роста предложений на рынке готовой продукции и полуфабрикатов. Ароматизаторы производства Symrise для мясоперерабатывающей отрасли решают следующие основные задачи:

заполняют недостающие оттенки вкуса и аромата воспроизводят вкусоароматические
профиль, соответствует продукту, полученному по традиционным рецептурам и технологиям ;
дополняют вкус мяса, усиливают и подчеркивают его;
устраняют посторонние ароматы и привкусы ;
стабилизируют сезонные колебания качества сырья.

Ароматизаторы группы Symrise соленой группы, мы представляем на рынке пищевых ингредиентов Украины делится на две основные категории.

К первой относятся так называемые базовые ароматы — «Говядина«, «Мясо«, «Курица«, «Свинина» и «Масло». Задача их заложить основу готового продукта. Формируют насыщенные мясные вкусо-ароматические профили, добавляют жирности.

Ко второй категории относятся ароматизаторы, целью которых является разнообразие линейки готовых продуктов. Это поле для творчества технологов. Когда речь идет о сыровяленых колбасах, то в первую очередь обратите внимание на ароматы — «Салями», «Бекон» и сырную группу, а также на целый ряд разнообразных пряностей.

Опыт, приобретенный в работе с технологами мясоперерабатывающей отрасли, показывает, что моноароматы в продукте следует оттенять. Работа по созданию аромокомпозиций занимает много времени, но результаты вас приятно удивят. Так, например, совмещение ароматизатора «Говядины», «Масла» и «Гикори» может создать насыщенный аромат копченой колбасы. По своему вкусу можно усиливать или уменьшать выраженность аромата. Работа с ароматизаторами одного производителя — Symrise, позволяет не волноваться за их совместимость в продукте и позволяет получать хороший результат.

Предлагаем вам также новинки — жидкий ароматизаторы «Курица» и «Гриб«. Ароматы органично дополняют пикантные колбасные премиксы и мясосодержащие изделия, создавая уникальный аромат и вкусовые композиции, придутся по вкусу отечественному потребителю.

Узнать о наличии на складе, получить подробную консультацию вы всегда можете позвонив нам.