Ореховый защитник — миндаль

Ароматизатор Миндаль.

  По дороге на работу я прохожу мимо рынка. Каждый день уговариваю себя прошмыгнуть мимо прилавка с орехами и быстро спрятаться в метро от соблазна. Но, увы, каким то волшебным образом за утренним чаепитием на блюдечке лежит горстка миндаля.

Миндаль — теплолюбивое растение, родина которого Северная и Западная Азия. Еще с библейских времен ценился за способность повышать интеллектуальную активность, а так же аппетит. Фараоны Древнего Египта баловали себя блюдами из миндаля и угощали ими заграничных послов.

Оказывается, миндаль относится к семейству сливовых и в научной среде именуется косточкой, но все же привычно будем называть его орехом. Его употребляют как в сыром, так и в поджаренном, соленом и засахаренном виде; добавляют в пищу и десерты.

Глядя на миндальный орешек, мне представляется византийский каплевидный щит, которым славные воины Константинополя защищают родной город от турецкого нашествия. Но и в действительности, умеренное потребление миндаля предохраняет организм от развития бронхиальной астмы и пневмонии.

 

Вегетарианцы включают в меню миндаль за высокое (более 30% общей массы) содержание белка и насыщенные жиры. В Великобритании миндаль считается символом благосостояния и здоровья, а так же долголетия.

  По традиции в Швейцарии хозяйки, готовя рождественский пирог, кладут в него всего один миндальный орешек. А вот тому, в чьей тарелке окажется кусочек с «сюрпризом» грядущий год принесет денежную прибыль, на которую обязательно покупаем билет и 16 февраля вместе с жителями Соединенных Штатов Америки празднуем Национальный день миндаля. 60% выращиваемого миндаля собирают на Калифорнийских просторах, а уж после творят из него шедевры кулинарного искусства.
Популярный десерт из перетертого миндаля — марципан. Используется как начинка для шоколадных конфет или украшение для тортов, пирожных.  

     Фирма «Самшит» производителям кондитерских изделий предлагает два вида ароматизатора «Миндаля» . Ароматизатор Миндаль с классической ореховым ароматом и ароматизатор Миндаль с алкогольной ноткой ликера Амаретто. Отличие ароматизаторов Symrise – термостабильность, стабильное качество и широкое применение в кондитерских изделиях.

Узнать наличие, а так же тонкости внесения и подробный ароматический профиль, вы всегда можете позвонив нам.