Ароматизатори для листкового тіста.

Ароматизатори для листкового тіста.

     Борошняні кондитерські вироби користуються значним попитом у населення України і близько 20% з них складають вироби з листкового (або шарового) тіста. Випічка з листкового тіста має привабливий зовнішній вигляд та відрізняється гарним смаком.

   Як відомо, що дріжджове листкове тісто більше ніжне по структурі та з нього виходять найсмачніші, хрусткі круасани.

Кондитерський виріб, який прийшов до нас з Європи міцно та надійно пристосувався до стереотипів місцевого харчування. Зростання та розгалуження ресторанів, кафе, а також закладів швидкого харчування створило попит на полуфабрикати та продукти глибокої заморозки (тривалого зберігання). Але чого ж найбільше прагне споживач? Вірно — сталість якості продукту та різноманіття смаку. Ароматизатори Symrise відрізняються не тільки здатністю витримувати високі температури при випічці, але й зберігати свої смакові характеристики під дією низьких температур. Тому їх доцільно використовувати і в тісті, і в начинці.

   Поговоримо спочатку про тісто. Ми пропонуємо звернути вашу увагу на аромати молочного, ванільного та масляного профілів смаків. Завдяки їм можна вирішити декілька завдань. По-перше, наситити прісне тісто ароматом домашньої випічки. Тут вибір лише за вами — це може бути або ароматизатор “Масло” або “Масло-вершки” чи “Пряжене молоко”. Передати атмосферу сімейного затишку та смачних домашніх вечерь. По-друге, не забудьте також про “Ваніль”, яка має унікальні якості округлення смаку, додатково розкриває та відтіняє ароматичні ноти.

 

Другою але рівною за значенням у круасані є начинка. Вона може бути як солоною, так і класичною — солодкою. Ароматизатори ягідного, фруктового, горіхового та шоколадно-кавового профілю смаку створюють розмаїття поєднань. Ви можете випускати лінійки моно-смаків — вишня, полуниця, яблуко, шоколад, фундук або інші на вибір, чи додатки відтінок цитрусового чи екзотичного — маракуйя, манго, лимон. Чи піти зовсім інших шляхом. Запропонувати споживачу свіжі смакові ідеї — енерджі, пломбір, лакриця.

Чимало уваги зараз серез клієнтів приділяється розробці солоних начинок — томати, італійські трави та ін. М’яка начинка зі смаком грибів схована під хрусткою скоринкою це вже звучить смачно, а що ж буде коли ви скуштуєте це?!

Фірма “Самшит ЛТД” є надійним постачальником харчових ароматизаторів німецького виробництва — Symrise. Багатолітня праця на ринку харчових інгредієнтів збагатила нас не лише досвідом, який є ознакою професійності, але й відчуттям тенденцій. Співпраця з німецькими колегами дозволяє дізнаватися про ароматичні новинки, які лише виходять на ринок і успішно застосовуються європейськими виробниками. ”Натхнення створювати більше” гасло, яке дозволяє зазирнути у майбутнє та бути завжди на крок попереду.

Ви завжди можете купити ароматизатори, дізнатися наявність на складі і отримати консультацію, зателефонувавши нам.