Ароматизатори для слоеного теста.

Ароматизатори для слоеного теста.

     Мучные кондитерские изделия пользуются большим спросом у населения Украины и около 20% из них составляют изделия из слоеного  (листового) теста. Выпечка из слоеного теста имеет привлекательный внешний вид и отличается хорошим вкусом.

  Как известно,  дрожжевое слоеное тесто более нежное по структуре и из него получаются самые вкусные, хрустящие круассаны.

Кондитерское изделие, которое пришло к нам из Европы, прочно и надежно приспособилось к стереотипам местного питания. Рост и разветвления ресторанов, кафе, а также заведений быстрого питания создало спрос на полуфабрикаты и продукты глубокой заморозки (длительного хранения). Но чего же больше хочет потребитель? Верно — постоянство качества продукта и разнообразие вкуса. Ароматизаторы Symrise отличаются не только способностью выдерживать высокие температуры при выпечке, но и сохранять свои вкусовые характеристики под действием низких температур. Поэтому их целесообразно использовать и в тесте, и в начинке.

  Поговорим сначала о тесте. Мы предлагаем обратить ваше внимание на ароматы молочного, ванильного и масляного профилей вкусов. Благодаря им можно решить несколько задач. Во-первых, насытить пресное тесто ароматом домашней выпечки. Здесь выбор только за вами — это может быть либо ароматизатор «Масло» или «Масло-сливки» или «Топленое молоко». Передать атмосферу семейного уюта и вкусных домашних ужинов. Во-вторых, не забудьте также о «Ваниль«, которая обладает уникальными качествами округления вкуса, дополнительно раскрывает и оттеняет ароматические ноты.

 

Второй но равной по значению в круассанов есть начинка. Она может быть как соленой, так и классической — сладкой. Ароматизаторы ягодного, фруктового, орехового и шоколадно-кофейного профиля вкуса создают разнообразие сочетаний. Вы можете выпускать линейки моно- вкусов — вишня, клубника, яблоко, шоколад, фундук или другие на выбор, приложения оттенок цитрусового или экзотического — маракуйя, манго, лимон. Или пойти совершенно другим путем. Предложить потребителю свежие вкусовые идеи — энерджи, пломбир, лакрица.

Немало внимания сейчас среди клиентов уделяется разработке соленых начинок — томаты, итальянские травы и др. Мягкая начинка со вкусом грибов скрыта под хрустящей корочкой это уже звучит вкусно, а что же будет когда вы попробуете это ?!

Фирма «Самшит ЛТД» является надежным поставщиком пищевых ароматизаторов немецкого производства — Symrise. Многолетняя работа на рынке пищевых ингредиентов обогатила нас не только опытом, который является признаком профессионализма, но и ощущением тенденций. Сотрудничество с немецкими коллегами позволяет узнавать о ароматические новинки, которые только выходят на рынок и успешно применяются европейскими производителями. «Вдохновение создавать больше» лозунг, который позволяет заглянуть в будущее и быть всегда на шаг впереди.

Вы всегда можете купить ароматизаторы, узнать наличие на складе и получить консультацию, позвонив нам.