Ароматизатор Каррі

Ароматизатор “Каррі”

Каррі – приправа із суміші прянощів на основі кореня куркуми, що з’явилася в Індії приблизно ще в четвертому тисячолітті до нашої ери. В Індії сухим порошком карі ароматизують і підфарбовують рис, овочі, м’ясо птиці.

Пристрасть до каррі з’явилась в Англії після колонізації Індії. Англійці словом каррі називали все те, що приготовлено зі спеціями.

   Індійські кухарі були відверто обурені таким підходом до приготування страв, так як завжди шанували індивідуальний підхід в цьому питанні. Британці варварськи привласнювали собі не тільки торгові шляхи, а й кухню, зробивши в результаті каррі традиційної англійської приправою.

  В Америку каррі завезли багаті торговці Ост-Індської компанії на початку 19 століття. Але складна багатокомпонентна кухня виявилася складною для американців і в підсумку, приправа карі стала мало не єдиним символом індійських страв. Цей факт вкрай засмутив шеф-кухарів, що вилилося в чудовий вислів: “Приправа каррі – це принизливе слово для індійської їжі, вона спрощує і принижує її, нагадуючи про епоху колоніального рабства”

  Але у на до цього продукту зовсім інше ставлення. Каррі не втрачає своєї популярності та актуальності. Харчовий ароматизатор “Каррі” відмінно підходить для соусів, ароматизованих рослинних масел, а так само стане прекрасною відтінку нотою в ковбасних премікси.

  Цей практичний, якісний харчовий ароматизатор від компанії Symrise (Симрайз) ви можете купити у нас.