Фирма «Самшит» поздравляет с наступающим Новым Годом!    Желаем вдохновения и новым достижений в работе. Пусть год бесконечных возможностей с ароматизаторами SYMRISE станет для вас успешным!!! Создаем вместе!  Коллектив ООО фирма «Самшит ЛТД»

 

 

 

Ароматизатор Грейпфрут.

       Если солнце в декабре напрочь отказывается появляться на небе, то фирма «Самшит» предприняла беспрецедентную акцию — привезла солнце из Германии. Новый ароматизатор Грейпфрут пополнил ряды ароматического портфолио от немецкого производителя Symrise.

В осенне-зимний период когда небо затянуто плотными, тяжелыми свинцово-серыми тучами, руки так и тянуться к ярким краскам. Дома елка  напоминает о зеленых кронах деревьев, а апельсины, мандарины и грейпфруты заменяют нам солнце. Сочный, насыщенный аромат мякоти грейпфрута подарит летнее настроение.

 

Впервые грейпфрут описан на о. Барбадос в 1750 г., затем на Ямайке в 1814 г. Родиной культурного грейпфрута принято считать Индию и Центральную Америку (Вест-Индия).

Испанцы, которые завезли во Флориду и Вест-Индию апельсины и лимоны, также привезли и грейпфруты. Но эти деревья выращивались в садах только из-за своей красоты. У них очень душистые цветы и темные глянцевые листья. И редко кто пробовал их плоды — не нравился их горьковатый вкус. Поэтому владельцы этих деревьев позволяли  плодам созревать и осыпаться, после чего их просто закапывали.

Только к концу XIX мест Северной Америки его распробовали и стали закупать в крупных масштабах.

 

Грейпфрутовый и апельсиновый соки способствуют насыщению организма аминокислотами и повышают плотность костной ткани. Этот яркий цитрусовый плод именуют еще «виноградным фруктом», так как его плоды растут близко друг к другу, что издали напоминают мясистые виноградные кисти. Волшебство его распространяется в первую очередь на женщин. Аромат грейпфрута делает их моложе на 5 — 6 лет в глазах мужчины, а регулярное употребление в пищу оранжево-красных фруктов помогает стройнеть и выводит лишнюю жидкость из организма.

  Фирма «Самшит» советует производителям отечественной пищевой промышленности обязательно протестировать ароматизатор Грейпфрут. Рынок перенасыщен предложением шоколадно-банановых и клубнично-сливочных композиций. Поэтому сейчас, особенно перед Новогодними праздниками, стоит удивить  потребителей. Желейные конфеты, леденцы, драже — поле для продуктивной деятельности велико.

   2018 год — год безграничных возможностей с ароматизаторами Symrise. Рынок ждет нестандартных вкусо-ароматических решений. Кремовые начинки, пирожные с цитрусовой нотой или освежающие леденцы — все это вы можете предложить покупателю. Качество ароматизаторов Symrise проверено временем и многими производителями не только отечественной пищевой промышленности , но и заграничными коллегами по отрасли.

Узнать детально про способы внесения, дозировки и цену на «ароматизатор Грейпфрут» вы можете, позвоним нам.

 

Ароматизатор Мята.

   Время летит и чем быстрее и стремительней мы приближаемся к звездам, тем чаще забываем их имена. Иногда забываем, что самое интересное окружает нас ежедневно. 

 В древней Греции весь окружающий человека мир был одушевлен. Даже у мяты была собственная легенда.

По преданию, Аид настолько воспылал любовью к лесной нимфе — Минте, что готов был покинуть Тартар, но Персефона — ревнивая и надменная супруга, узнав о его плане, превратила красотку нимфу в невзрачную травинку на тонком стебельке. Долго оплакивал Аид  любимую, но против властного решения супруги оказался бессилен. Единственное что Аид смог сделать для Минты — подарить ей восхитительный аромат. Трагическая история любви так растрогала Афродиту, что мята стала ее любимой травой.

Мята ценилась и у египтян. Применяли ее для изготовления щербетов, а так же ее клали в гробницы фараонов. Римские повара использовали мяту в качестве приправы, а римлянки как парфюм. Моя бабушка, не будучи ни римлянкой ни египтянкой зашивала высушенные листики во внутрь подушки, считая, что мятный сон — хороший и спокойный. Еще одним из «мятных суеверий» — положить зеленый листочек в кошелек для привлечения богатства. Вот только кажется мне, что работает это при условии усердного труда. В противном случае в портмоне будет только приятно пахнущий гербарий.

 

 

Самые распространенные виды — перечная и садовая. Из перечной мяты, в промышленном, производстве получают ментол и эфирные масла. Холодящий эффект ментола популярен среди производителей кондитерских изделий (леденцы, карамельки) и жевательных резинок. Гурманы вкуса могут порадовать себя шоколадом с мятой. Эффект «холодка» придает пикантности продукту. Но не только сладкоежки отыщут на полках мятные изделия. Любители соленого могут полакомится чипсами с мятой, правда для этого придется отправиться в далекую Японию.

Украинский потребитель любит мятные пряники. Сочетание теплого чая и мятного охлаждающего послевкусия по нраву  нашим согражданам. Ароматизатор «Мята» используют для производства аптечных леденцов.

Фирма «Самшит» — официальный дистрибьютор немецкой ароматики Symrise предлагает концентрированный ароматизатор мята для промышленного производства кондитерских изделий. Легкий холодок в послевкусии и аромат свежей перечной мяты отлично подойдет как для конфет так и для выпечки. Немецкое качество, своевременные поставки и надежное партнерство с фирмой Самшит — гарант качества вашей продукции.

Узнать подробно о способах внесения, дозировке и цене на ароматизатор Мята вы можете позвонив нам.

 Ароматизатор Модификатор Вкуса.

Говорят, о вкусах не спорят. Как и моде, религии и политике. Но там где есть место дискуссии, там право выбора.

Чувство вкуса в ходе эволюции возникло не случайно. Организм человека- совершенный биологический механизм, снабженный сложной системой защиты, предупреждения и нейтрализации внешних угроз.

Ощущения в ротовой полости — первый индикатор качества употребляемой пищи. Горечь сигнализировала о возможности отравления, как и кислый вкус — предупреждал об испорченном продукте.

    Сладкие же плоды издревле ассоциировались с энергией, живительными силами. Чуть больше 100 лет назад исследователь Кикунаэ Икеда обозначил 5 вкус- умами. Предельно допустимое содержание глутамата натрия в водорослях, сушеных особым образом томатах делал блюда вкуснее.

Вкус умами сравнивают с мясными, изделиями, грибами, скумбрией, овощами. Как видите в список входят разноплановые блюда и продукты. Это нечто эфимерное как дух Рождества или запах Нового года. Как часто вы блуждаете по супермаркету и поисках «вкусненького». Вам хочется одновременно рыбы, мяса и зажарки, а потом мороженного с карамелью и соленых крендельков. На самом деле вы хотите ощутит «умами». Почему же вкус «умами» обладает таким сильным действием? Ответ таков: вкус «умами» — вкус белка.

       Разнообразие белков в природе велико, поэтому создать универсальный рецептор природе не удалось. Она снабдила человека рецепторами, которые ощущают кислое, сладкое, соленое и горькое. Мы не чувствует вкус самого белка, а только его составляющих — аминокислот. Недопонимание потребителями действия глутамата натрия связано с неточностью определения. В законодательстве и обиходе его называют «усилителем вкуса». На самом деле глутамат не «усилитель», а носитель одного из базовых вкусов, так же как соль, сахар или лимонная кислота.

     Единственный вкус, который глутаматом, усиливается — это «умами». В английском языке его функции описываются более точно — taste enhancer, «улучшитель вкуса». Глутамат не добавляют в шоколад, конфеты, йогурты. Там и так господствует достаточно выраженные вкусы. Чаще глутаматом сдабривают мясные, сырные изделия. Оптимальное содержание колеблется на уровне 3%. «Переглутамеченное» блюдо так же несъедобно, как и пересоленное.
Фирма «Самшит» предлагает оптимальное решение для производителей мясной и сырной продукции — Модификатор вкуса. В ходе наших лабораторных тестирований было выявлено, что использование ароматизатора «Модификатор вкуса» добавляет в продукт выразительность вкусовых качеств. В связи с этим, мы рекомендуем использовать этот ароматизатор в сочетании с каким-либо другим, например ароматизатором «Бекон», «Салями» или «Сыр». Использование немецкой ароматики в ваших готовых изделиях выведет продукцию на новый уровень органолептических качеств и обеспечит стойкость вкуса и аромата.
Купить ароматизатор, узнать подробно о дозировках вы всегда сможете позвонив нам.

Ароматизатор Бисквит.

    Ветер. Осень. Дождь по крыше. Заварить бы чаю и провести вечер попивая согревающий напиток, наслаждаясь десертами собственного приготовления. Самый беспроигрышный вариант — бисквит. Каждая хозяйка хранит собственный рецепт этого простого лакомства.  Быстрый и простой приготовлении, становится находкой для любого праздника.

Бисквит это не печенье и не конфета, это десерт с собственной историей.

Англичане первыми начали осваивать морские просторы, отправляя завоевательные и исследовательские экспедиции. Моряки нуждались в провизии с длительным сроком хранения.

  Трюмы — темные, сырые легко расправлялись с некачественным сырьем. «Морские сухари» не требовали особого способа упаковки и содержания. Достаточно было запастись несколькими ящиками с бисквитами и можно было отправляться в путь. В них не содержалось сливочного масла — главного лакомства для грибков плесени, поэтому бисквиты оптимально подходили для длительных путешествий.

Во время правления Елизаветы кому-то из дворян пришлось обедать с моряками за одним столом. Именно тогда и произошло знакомство с десертом двойной выпечки. Он быстро перекочевал на королевский стол и стремительно стал распространяться сначала в Англии, потом «бисквитная лихорадка» охватила и европейский континент, а в конце XIX века добралась и до Австралии. В Японии, к примеру, бисквит получил название «кастелла» — «хлеб из Кастилии». Португальские моряки завезли его в Нагасаки, единственный на тот момент открытый для международной торговли порт». Его стали выпекать с коричневым сахаром, зеленым чаем.

В Англии по сей день сохраняется традиции пятичасового чаепития, где вторым компонентом по традиции выступает выпечка. Бисквитные коржи универсальны для начинки как с фруктовыми, так и сливочно-кремовыми, карамельными и шоколадными вкусами. Ароматизатор Бисквит дополняет и раскрывает вкус теста, делает его мягким, насыщенным и очень вкусным. На прилавках можно встретить кисло-молочные продукты, мороженное. Производители добавляют ароматизатор бисквит в рулеты, печенье, чтобы сделать вкус более выраженным.

Фирма «Самшит» представляет на украинском рынке ароматики концерн Symrise. Немецкие ароматизаторы зарекомендовали себя стабильным качеством, сохранением ораголептических свойств продукта после выпекания и термической обработки. Использование ароматизаторов Symrise в продукции обеспечивает стабильность качества вашей продукции, сохранении имиджа вашей продукции. Ароматизатор Бисквит отлично сочетается с ароматизатором Шоколад, Малина,  Клубника, Молоко. Это поле нескончаемых экспериментов для вас.

Узнать больше информации о дозировке и технологии внесения вы можете всегда, позвонив нам.

Ароматизатор Банан.

    Холодно и нет настроения — ешь банан. Жарко и разморило на солнце — срывай с пальмы банан и тоже его ешь.

   Мало кто отказывает себя в лакомстве — съесть банан хотя бы раз в день. Этот вкусный, мягкий, сладкий плод прижился на нашем столе начиная с XX века. Еще в XIX такая экзотика считалась роскошью, теперь же доступна большинству.  По популярности банан уступает только пшенице, рису и кукурузе. В одной лишь Уганде в год на одного жителя  приходиться 220 кг.

Нашему глазу привычна желтая шкурка, но бананы бывают — красные, бордовые, зеленые, черные и полосатые, но чтобы попробовать их придется отправиться на Филиппины или устроить турне по юго-азиатским побережьям. Оказывается, банан — ягода, а пальма на которой он произрастает трава. В мире только 6 сортов  употребляется в пищу.

    В началом перестройки рынки бывшего Советского союза заполнились желтыми красками, но отечественный покупатель недоумевал такой популярности бананов во всем мире. Ведь они абсолютно не вкусные.  И это было не удивительно, ведь импортеры недобросовестно отнеслись к вопросу закупки. На полках магазинов лежали кормовые сорта, которые не имеют ничего общего с употребляемыми в пищу.

В переводе с латыни слово «банан» означает «фрукт мудрого человека», а арабы ассоциируют его с пальцем. Потому правильнее всего говорить не гроздь бананов, а кисть. Желтый силач уверенно борется с раковыми и сердечными заболеваниями, а так же повышает умственную деятельность. Он в полтора раза питательнее картошки и абсолютно не прихотливое. Растет как трава, особенно в Таиланде, где на заднем дворе обязательно найдется пара тройка дикорастущих кустов, плодоносящих круглый год один за одним.

   Банан  —  универсальный первый прикормом для малышей. В советское время в отечественной педиатрии рекомендовали начинать с яблочного пюре, но сейчас эти стандарты пересматриваются.

За последние годы сама лучшая реклама для бананов организовала студия Pixar в лице миньонов и их практически боевого клича “Bana-naaa….”

  В пищевой промышленности ароматизатор Банан популярен наравне с Молоком и Ванилью. Банановое печенье, драже, трубочки, начинки и крема. Список можно продолжать до бесконечности. Банан со своим универсальным сладким вкусом без четко выраженных экзотических нот является прекрасным компаньон для начинок и кремов, а так же выгодно проявляет себя в молочных продуктах и десертах. На украинском рынке популярно сочетание банана со сливками или банана с клубникой и шоколадом.

Фирма Самшит предлагает купить ароматизатор Банан в жидком и сухом виде. Водорастворимый и термостабильный он отлично подойдет для реализации ваших кулинарных талантов. Популярность этого вкуса проверена годами, поэтому включая в линейку продукции товар со вкусом банана, вы всегда остаетесь в выигрыше.

Узнать больше информации о дозировке и технологии внесения вы можете всегда, позвонив нам.