Ароматизатор Яблоко.

     Каждое второе дерево — яблоня. Каждый третий  пирог — с яблочной начинкой.  Яблоко участвовало и в соблазнении Евы и в открытии Ньютоном закона всемирного тяготения. А надкушенное яблоко на задней поверхности планшетов, ноутбуков и смартфонов есть практически у каждого. Яблоко в старину считался символом плодородия, его дарили молодоженом на свадьбе или втыкали в праздничный каравай яблочную ветвь.

Яблоки разнятся по цветам и по воздействуют на разные части организм по-своему. Желтые — укрепляют сердце и глаза, зеленые — хороши для костей и зубов, а красные — стимулируют сердце и память.

  Считается, что этот маленький круглый плод обладает тонизирующим действием и его рекомендуют употреблять вместо чашки утреннего кофе. Конечно, лучше употреблять их сырыми, так как при термической обработке теряют все полезные свойства.

Шарлотка, яблочный крамбл, только от этих слов, кажеться, что воздух наполняется ароматами и так хочется заварить чашечку душистого чая.

Ароматизатор яблоко чаще всего используется для производства конфет, драже, пастилы и мармелада. Легкая кислинка и узнаваемый аромат зеленого яблока — освежающий, а в сочетании с корицей придает продукту пикантный аромат. Ароматизаторы Symrise – термостабильны, выдерживают температуру до 300 гр. Ароматизатор яблоко подойдет для изготовления не только конфет, станет отличным дополнением линейки кисломолочных продуктов. Яблоко употребляют по всему миру, поэтому товары с ним пользуются устойчивым спросом.

Ароматизатор Малина.

     Малиновое варенье — любимое лакомство знаменитого сластены Карлсона. Яркое, сладкое, вязкое — оно  одинаково хорошо помогало ему в борьбе с головной болью и плохим настроением. Полагаю к такому экспертному мнению просто необходимо прислушаться и разузнать, за что ему так полюбилась эта чудо-ягода.

Малина — не ягода, а плод многокостянка, то есть состоит из множества сросшихся между собой плодов с косточками. Цветовая палитра  варьируется от бледно-розового до насыщенно бордового. Есть и фиолетовая малина, сперва выведенная путем скрещивания красного и черного подвидов, а после обнаруженная в естественной среде в Северной Америке.

Лидером по выращиванию и потреблению малины по праву считается Россия, хотя первые упоминания о ней относятся еще к III в. до н.э на греческом Крите. По легенде свой яркий, насыщенный цвет малина получила от древнегреческой нимфы, которая дабы успокоить расплакавшегося малыша Зевса изранила руки в кровь собирая сладкие ягоды. По свидетельствам древнерусских летописей, первым, кто на Руси заложил малиновый сад, был Юрий Долгорукий. Масштабы сада были такими, что в нем постоянно паслись медведи.

 

 

Малина — натуральный подсластитель, который добавляли в целебные отвары и микстуры. Она насыщает организм витамином С и помогает справляться с болезнетворными микроорганизмами. Детям врачи охотно прописывают малину как природный иммуностимулятор. В летний зной не сладкие компоты из чудо-ягоды утолят жажду, а малиновый десерт с легкостью избавит от депрессии и зарядит положительными эмоциями на целый день.

 

   В пищевой промышленности изделия с малиновыми вкусами пользуются особой популярностью. Для нашего региона это привычный вкус, ассоциирующийся с детством, приключениями в деревне у бабушки, когда между завтраком и обедом можно в удовольствие лакомиться ягодой, срывая  ее прямо с куста. Ароматизированные малиновые сиропы добавляются в кисло-молочные продукты — йогурты, закваски, творожные изделия. Круассаны, тарталетки, печенье сендвичи — выпекают с малиновыми начинками.

Использование ароматизаторов Symrise в производстве, позволяет дополнить вкусо-ароматический профиль изделия. Ароматизатор Малина — обладает сладким запахом сочной, спелой ягоды малины, дополненный джемовой нотой.

 Узнать наличие на складе, дозировку и тонкости внесения, вы можете позвонив нам. 

Ароматизатор Ваниль.

   Ваниль, ванилин и ароматизатор ваниль. На первый взгляд, это три похожих компонента, цель которых подарить готовому изделию легкий, приятный, хорошо узнаваемый аромат. Но в чем же между ними разница?

 Ваниль — это в первую очередь пряность, в виде темно-коричневых стручков, плодов растений многолетних лиан семейства орхидных. Натуральная ваниль — дорогой и редкий ингредиент, известный был еще индейцам доколумбовой Америки и применяемый ими для ароматизации шоколада.

 В результате высокой цены на данную пряность в конце XIX века успешно был синтезирован ее искусственный заменитель — ванилин. Поэтому ваниль- это химическое вещество, широко используемое в кондитерском производстве ( шоколад, выпечка, глазури и пр.), а так же для производства творожных десертов.

Ванильный ароматизатор – это смесь ванилина и других вкусоароматических веществ. Они могут быть как порошкообразными, так и жидкими, в зависимости от носителя. Поскольку в их состав помимо ванилина входят другие ароматические компоненты, то они имеют более сложный аромат, часто приближенный к аромату натуральной ванили.

   Сейчас же научно доказано, что аромат натуральной ванили вызывает у человека выработку гормона счастья — серотонина и апеллирует к детским воспоминаниям.  Искушенные экзотическими вкусами потребителями отдают предпочтения умопомрачительным миксам. В связи с этим, SYMRISE активно пропагандирует использование ароматизатора «Ваниль», но уже совершенно в другом качестве. Например, сочетания ароматизатора «Ваниль» на контрасте с ароматом дыма или копчения. Природная сладость ванили оттеняет горьковатый привкус копченостей. Применение «черной ванили», получаемой после сжигания стручков и изготовления пасты, распространено в мороженном, а также в острых приправах.

Игра на контрастах особенно выгодно раскрывает качества ванили, ее сладость и одновременно «округляющие» способности. Что подразумевается под «округляющими способностями». Добавление ванили в готовое изделие помогает дополнительно раскрывать вкусо-ароматические качества и делать вкус более объемным и насыщенным. Ароматизатор «Масло», например, приобретает дополнительную жирность. Если говорить совсем просто, ароматизатор «Ваниль» наделяет продукт ощущением «умами», делает его еще вкуснее.

 

Вы всегда можете купить ароматизаторы, узнать их наличие на складе, позвонив  нам.

Ароматизатори для мороженого.

Если кто-нибудь когда-нибудь скажет мне, что он не любить мороженое, то смело может мне больше не звонить и удалить из друзей во всех социальных сетях. Я считаю, что нет более совершенного летнего лакомства нежели мороженое. Его сливочный тающий на губах вкус не сравним ни с чем. Восхитительная композиция кристалликов льда, глазури, замороженного крема и едва слышимые хруст поджаренной вафли — эта формула хорошего настроения в любой день.

 

История этого десерта расплывчата, как пятно на мальчишечьи футболке от мороженного. При чьем дворе из европейских господ был создан он совершенно не ясно, но верным остается лишь тот факт, что иметь собственного мороженщика было так же необходимо, как и личного парикмахера или портного. Во время Наполеона III во Франции было создано первое сливочное мороженое. Его рецепт — изобретён в городе Плобьер, поэтому данный сорт мороженого получил привычное всем название «пломбир».

Украине мороженое тоже очень любят. Объемы производства этого холодного десерта растут каждый год, сезонно увеличиваясь летом и идя на убыль зимой. Рынок мороженного является чрезвычайно перспективным. Согласно государственной статистике, в среднем, 1 украинец потребляет 2-3 кг мороженого в год.  Прогнозируется, что объем потребления будут сохранять позитивную динамику, а значит вырастут еще в несколько раз. Отмечается, что украинцы предпочитают все же классический вариант- пломбир в стаканчике, на втором месте — весовая фасовка до 2 кг.

 

Классическая смесь молока и сахара нынче претерпевает постоянные изменения. Орехи, шоколад, карамель — самые распространенные и любимые добавки. Именно благодаря таким экспериментом, для каждого найдется любимый сорт и вкус.
Лето — замечательная пора, когда можно перепробовать десятки разновидностей мороженого. Производители предлагают богатый вкусовой ассортимент от экзотических до традиционных. Фирма Самшит имеет в наличии большой перечень ароматизаторов для мороженого. Высококачественные ароматизаторы Symrise подчеркнут и раскроют основную ароматическую ноту.
Наши менеджеры с удовольствием и знанием дела проконсультируют вас по вопросу ароматизаторов для мороженого, помогут подобрать наиболее выгодное ценовое и вкусовое решение, соответствующее вашим запросам.

P.S. А после завершения рабочего дня я съем самое вкусное мороженое, чего и вам советую!

Ароматизатор Бекон.

  “Завтраку быть!» — главный лозунг приверженцев ЗОЖ и правильного питания. Ешьте утром, чтобы оставаться активным и полным сил на протяжении рабочего дня или дотянуть до обеда. В детском садике манной кашей заправляют малышей, холостяки закидывают в себя пару бутербродов с кофе, а женщины на диете скрупулезно взвешивают порции. 

    То ли английские крестьяне в XIX веке!

Наесться стоило так, чтобы до захода солнца не отрываться от работы в поле. Поэтому будьте предельно внимательны, заказывая в Лондоне «классический английский завтрак». Ведь результат превзойдет ожидания! 2 жаренных яйца, 2 тоста с маслом, пару сосисок, фасоль в томатном соусе и жареный хрустящий бекон! Все подадут на тарелке и улыбнуться вашим округлившимся глазам

     

Бекон частый гость завтраков не только в Англии. Американцы так же грешат употреблением этих жирных, хрустящих полосочек поджаренных на сковороде обильно сдобренной маслом. Не смотря на то, что в Украине свиноводство — исторически лидирующая отрасль животноводства, бекон не прижился на завтрак. Наши соотечественники обходятся кашей, хлопьями быстрого приготовления, бутербродами или тем, что осталось со вчера.

   Популярность бекона устойчиво сохраняется в снековой рецептуре. Чипсы, сухарики, орешки, кукурузные палочки с беконом — “must have” любой торговой марки и представлены на полках супермаркетов. 

Фирма Самшит предлагает купить ароматизатор «Бекон» немецкого качества Symrise. Ароматизатор “Бекон” порошкообразный, термостабильный. Рекомендации по дозировке, способу внесения уточняйте у менеджеров. Менеджер поможет подобрать профиль вкуса согласно вашим пожеланиям.

Купить ароматизатор или образец вы всегда можете позвоним нам.

Дыня медовая, сладкая, садовая!

Дыня. Когда мы произносим это слово, то в памяти в миг оживают картинки солнечного лета, ярких цветов, чистого бескрайнего неба. Невозможно описать многообразие тысяч сортов дынь, но у нас на слуху их не более 10 «колхозница», «медовая», «ананасная», «торпедо» и др.

Родиной ее по праву считается Восточная Азия (Китай, Индия). Формально самым близким родственником восточной красавицы является огурец, но и посоревноваться в первенстве размеров с ягодами, она тоже не прочь. Дыня сама по себе отличный десерт. Чаще всего ее вялят, маринуют, добавляют в мюсли, каши, пирожки, различные десерты. Едят сырую или подают с мороженым, варят варенье, джем, мармелад.

Эта желтая ложно-ягода настоящая витаминная бомба. В ней присутствуют кремний, магний, калий, кальций, витамин С и железо. Она хорошо утоляет жажду, успокаивает нервную систему. Диетологи назначают ее в качестве лечебного питания при малокровии, сердечно-сосудистых заболеваниях, атеросклерозе, болезнях почек и печени, но в связи с повышенным содержанием в ней глюкозы — категорически противопоказана диабетикам.
Спелая дыня может походить как на тропический фрукт, так и иметь четко выраженный ванильный аромат. Это можно выгодно использовать в изготовлении топпингов, мороженного, конфет, киселей. Бархатный вкус как нельзя лучше проявляет себя в кисло-молочных продуктах ( йогурты, закваски, сыворотки), мармеладе, жевательных конфетах, сиропах.

Вы можете приобрести у фирмы «Самшит ЛТД» этот чудесный пищевой ароматизатор от компании Symrise (Симрайз)