Автор: Olga

 

Ароматизатор «Черника»

Ты не в тренде, если не попробовал чего-то черничного этим летом!!!

Давайте посмотрим по сторонам. И что мы увидим? Правильно! Ягоды. Ягоды за последние несколько лет набирают обороты с ошеломляющей скоростью. Клюква, черника, ежевика, малина, черная смородина, облепиха, бузина и список можно продолжать до бесконечности. Они с успехом вытесняют яблоки, груши, бананы. Создается впечатление, что идет негласная война между фруктами и ягодами, и скажу вам по секрету, за этими разноцветными малышками победа.

 

Черника — ягода не только вкусная, но и полезная. Она улучшает зрение, положительно сказывается на сердечно-сосудистой системе. Из нее варят морсы, кисели, листья собирают и заваривают зимними вечерами чаи. Сизо-черные плоды черники размером 6-8 миллиметров изнутри насыщенного пурпурного цвета, который может надолго раскрасить руки и рты любителей сочной ягоды. Очень вкусными получаются пироги с черничной начинкой, но все это лирика кухонных разговоров. Давайте поговорим о промышленном применении вкусо-ароматических композиций с черникой. В нашем регионе чаще всего ароматизатор черника применяют при изготовлении кисло-молочной продукции. Йогурты, творожные массы и десерты. На втором месте закрепилась кондитерская промышленность (начинки для кексов, круасанов, шоколадок и т.д) Заметно популярность черники стала расти в сегменте леденцов, жевательных конфет, мармеладок, жевательных резинок. На прилавках встречаются каши

     Вкусовые предпочтения тихо-океанского региона полярно отличаются от привычных нам. Компания ”Lays” эксклюзивно для китайского рынка запустила линейку чипсов со вкусом черники, а Nestle активно продвигает батончики Kit-Kat с чернично-клубничным вкусом.

Не стоит боятся экспериментов. Отечественный рынок давно перенасыщен однотипными вкусами, разнящиеся лишь оттенком аромата. Стоит посмотреть в будущее с компанией Symrise и фирмой Самшит. Быть официальным дистрибьютором это не только представлять продукцию и интересы, но и философию компании. Немецкие флейвористы держат «нос по ветру» и их выбору стоит доверять.

  «Черника» — водорастворимый ароматизатор, со сладковатым ароматом спелой ягоды. Купить ароматизатор, узнать про его наличие на складе и получить консультацию менеджера, вы можете позвонить нам. 

 

 

Взгляд в 2017 год

Symrise AG успешно начала работу в 2017 финансовом году. Группа компаний удерживает высокий уровень и значительно увеличила объемы продаж и прибыли за первые три месяца. В первом квартале Symrise рост продаж был зафиксирован на уровне 4,6% до 765 200 000 евро (1 квартал 2016 года: 731 800 000 евро). Прибыль, до вычета процентов, налогов, износа и амортизации (EBITDA), выросла на 4,4% до 165 500 000 евро (1 квартал 2016 года EBITDAN: 158500000. евро). Symrise продолжает работать с высокой рентабельностью.

 

«Целевые инвестиции для расширения нашего портфеля, дальнейшего развития отношений с клиентами и усилий по наращиванию нашего присутствия на рынке продолжавшего окупаться в первом квартале. Мы плавно поддерживали высокие показатели в первые месяцы 2017 года, расширили существующий бизнес во всех сегментах, а также получили новые проекты. Поэтому, есть все основания для уверенности в положительной динамике роста в последующие месяцы текущего года. Мы собираемся продолжить продвигать инициативы роста и расширять позиции на рынке. Планируем ряд проектов, в том числе получение широкого доступа к естественному сырью и расширение наших возможностей в Хольцминден, а также на международном уровне », — сказал д-р Хайнц-Юрген Бертрам, генеральный директор Symrise AG.

В Азиатско-Тихоокеанском регионе продажи для кондитерской отрасли значительно выросли на национальных рынках Японии, Индии и Филиппин. В Индонезии сохранялся умеренный рост.

Регион Латинская Америка в целом хорошо себя зарекомендовал, особенно благодаря двузначным темпам роста напитков в Аргентине. В Бразилии спрос в этой области в целом был более сдержан в первые три месяца года.
Регион Северная Америка остается перспективным для развития.
Одна из крупных долей роста за сегментом  кормов для животных и детского питания. В пробиотиках концерн Symrise увеличил продажи благодаря приобретению американской компании Nutraceutix

После хорошего начала года Symrise подтверждает свои цели роста и прибыльности на текущий финансовый год. Группа по-прежнему уверена в том, что она продолжит добиваться устойчивого роста в 2017 году и будет стремиться существенно превзойти соответствующий рынок, который, по прогнозам, будет расти примерно на 3%. Различные инвестиционные проекты по увеличению мощностей в Хольцминден, а также на международном уровне, особенно на растущих рынках, будут по-прежнему способствовать органическому росту. Более того, Symrise стремится быть высокодоходным, с рентабельностью EBITDA около 20%.
Symrise — мировой поставщик ароматизаторов,  косметических базовых материалов и веществ, а также функциональных ингредиентов. Его клиентами являются производители парфюмерии, косметики, продуктов питания и напитков, фармацевтическая промышленность и производители пищевых добавок и кормов для домашних животных.
Благодаря продажам в 2016 году более 2900000000. евро, Symrise входит в число мировых лидеров на рынке ароматов.
 Symrise сотрудничает со своими клиентами для разработки новых идей и концепций, ориентированных на рынок, для продуктов, которые составляют неотъемлемую часть повседневной жизни.

 

Ароматизатор «Перец»

Перец — одна из самых древних приправ. С той секунды, когда человек бросил в кипящий казанок ароматной травы и начинается история взаимоотношений с новыми вкусами. Специи — штука незаменимая не только на отдельно взятой кухне, но и в промышленных масштабах. Человек так давно использует различные смеси трав, что представить жизнь без них уже невозможно

 

Перец — кулинарный помощник, издревле служивший человеку верой и правдой. Известный еще со времен Древнего Египта, в средние века его приравнивали к золоту. Он служил специей, лекарством, обменной монетой, средством вложения капиталов и просто подарком. Им платили оброк, взятки, штрафы. В Германии зажиточных людей называли «перечные мешок».     Многолетнее вьющееся растение культивируется ради плодов. В пищу употребляется как в молотом виде, так и горошком. В зависимости от момента сбора и обработки, получают зерна черного, белого, зеленого и красного цветов.   Черный горошек обладает сильным фруктово-пряным ароматом и жгучий вкусом.  Перец одна из самых популярных вкусо-ароматических добавок и широко применяется в промышленности, особенно в мясоперерабатывающей отрасли.

  Фирма «Самшит» предлагает сухой ароматизатор «Перец» от немецкого производителя «Symrise» (Симрайз), которые имеет статус натуральный. Ароматизатор не теряет своих базовых характеристик при длительном хранении, поэтому является лучшей альтернативой чистому продукту. Для хранения натурального перца обязательное условие — герметичность упаковки. При нарушении условий он приобретает серый цвет и теряет свои вкусо-ароматические свойства, поэтому, покупая ароматизаторы Symrise, вы, тем самым, оберегаете себя от неприятностей подобного рода. Немецкий продукт не подвержен гниению, прению, слеживанию сухой массы. Отлично подходит для производства колбасных изделий, приправ, супов, замороженных полуфабрикатов, соусов и майонезов.

Узнать про наличие на складе ароматизатора «Перец», вы можете позвонив в наш отдел продаж. 

   Дізнатись про наявність на складі ароматизхатора «Перець» ви можете зателефонувавши до віддулу продажів.

Лаборатория.

     Вы можете поздравить нас с открытием собственной площадки для тестирования.

Весной 2017 фирма «Самшит» сделала большой шаг вперед. Лаборатория для испытаний ароматизаторов «Symrise» это новый уровень вовлечения в производственный процессу.

  Понимание технологического процесса дает нам неоспоримое преимущество в индивидуальном подходе к поставленным задачам. Пока, на базе нашего лабораторного комплекса, мы выпекаем печенье — затяжное, песочное, галетное с добавлением ароматизаторов. Испытываем, экспериментируем и получим удовольствие от самого процесса и, безусловно, от результата!

    Что может быть вкуснее, чем утренняя чашка свежего молотого кофе с вкусным печеньем,  которое выпечено с лучшими ароматизаторами от компании «Symrise» (Симрайз) ?!

 

Ароматизатор «Томат»

Быть томатом не легко. Ты красивый, сочный и все что-то хотят с тобой  приготовить. Отправить в салат, спрятать в банку и оставить зимовать в погребе или сделать соус. Вариантов миллион и дня не хватит, чтобы перечислить и перепробовать все возможные блюда с томатами. Так давайте же остановимся на соусах.    Именно соусы делают блюда изысканнее, раскрывают их аромат, добавляют необычные вкусовые ноты. Первые упоминания о них относят к эпохе Древнего Рима. Слово «salsa» — обозначало соленую или маринованную пищу. Позже к этому списку примкнули перетертые овощные смеси. Смешивание различных трав и специй, добавление сахара, соли — бесконечное поле для экспериментов.

 

Наиболее известный соус на основе томатов — кетчуп, который готовили еще в средние века китайцы, но без добавления помидоров и называли его «ке-циап». Один из первых рецептов «томатного кетчупа» появился в 1792 году. Почему же так поздно, ведь мировая торговля к этому времени шла вовсю и помидоры давно были завезены в Европу? А все потому, что «испанское яблоко» долго считали ядовитым и относили к декоративным растениям. В Ботаническом словаре 1811 года издания можно прочесть: «… хотя томат и считается ядовитым растением, но в Италии его едят с перцем, чесноком и маслом, а в Португалии и Богемии уже делают из него соусы, отличающиеся крайне приятным, кисловатым вкусом».

Приготовление кетчупа в домашних условиях отнимало много времени, поэтому с хозяйских кухонь он быстро перебрался в промышленное производство. Предприниматели производили кетчуп на основе густой томатной пасты. В отличие от невыпаренного томатного сока, паста может долго храниться при комнатной температуре. Со временем плотность стала главным показателем качества кетчупа.

При переработке урожай помидоров, выращенный на щелочных почвах, может потерять пестроту вкуса.  Для исправления этого технологи включают в рецептуру ароматизаторы.   Ароматизатор «Томат»   придает кетчупу более выраженный вкус  спелых, мясистых помидоров. На ваш выбор мы предлагаем купить ароматизаторы двух видов: с кислинкой и без.

Для использования в соусной программе фирма «Самшит» предлагает следующие ароматизаторы:  «Грибы», «Итальянские травы», «Барбекю», «Садовые травы», «Перец», «Чеснок», «Лук».

 

Ароматизатор «Курица»

Отчего же любое застолье не обходится без блюд из курочки? Ответ прост — потому что вкусно. Ее жарят, запекают, варят, добавляют во всевозможные салаты и делают начинку для пирогов. Поэтому не удивительно, что пищевой ароматизатор «Курица» такой популярный.      Курица занимает ведущее место на рынке. Это связано, в первую очередь с ростом цен на говядину, свинину. Мясоперерабатывающая промышленность тонко чувствует и быстро реагирует на изменения потребительских запросов. Согласно статистике за 2015-2016 год, динамично увеличиваются объемы выпускаемой продукции с содержанием куриного мяса. Аналитики отмечают рост объемов продаж как «чистого» куриного мяса, так и продуктов с его ароматом.

 

Что же касается экспортного сегмента украинского рынка, то и здесь сохраняется подобная тенденция. Европейские прилавки перенасыщены свининой и говядиной, поэтому украинские экспортеры активно вывозят мясо птицы в ЕС, закрывая допустимые квоты. Дополнительный поиск рынков сбыта приводит нас на Ближний Восток и в Азию. Кошерность и халяльность это основные требования к входящим товарам. Поэтому ставка отечественного производителя — «курица».

Где используют ароматизатор курица?

— замороженные полуфабрикаты (фарш для пельменей, чебуреков и др.);

— плавленые сыры;

— супы быстрого приготовления;

— мясосодержащие изделия ( колбаса, сосиски, ветчина и др.);

— снеки (чипсы, сухарики, кукурузные палочки и др);

      Все категории применения актуальны не только на локальном рынке, но и на международном. Восстановление и улучшение органолептических качеств, утрачиваемых при изготовлении, а так же маскировка неприятных привкусов — вот главная задача ароматизатора. Ароматизаторы «Symrise» (Симрайз) — бренд, не требующий многословного представления. Использование немецких вкусоароматических добавок будет выгодно отличать ваш товар от конкурентов. Качество! Цена! Надежное партнерство! Это три кита весомого преимущества вашей продукции.

Ароматизатор «Курица» от фирмы «Symrise» всегда в наличии на складе ООО  «Самшит».