Автор: Olga

Ароматизатор «Апельсин»

С чем у вас ассоциируется апельсин?  У меня —  с   новогодним настроением. У моего коллеги со стаканом апельсинового сока на завтрак. У вас, возможно,  с витаминным гостинцем во время болезни. Каждый из этих вариантов абсолютно верен. Апельсин появился в Китае, а на европейский континент его завезли генуэзские купцы. Он был настолько редким фруктом, что иногда и вовсе не употреблялся в пищу, а становился украшением стола. Его преподносили в дар очень больным, что считалось проявлением фантастической щедрости. Даже, всем известное слово «оранжерея» происходит от orange – апельсин, ведь именно в крытых, защищенных от непогоды помещениях занимались его разведением.

Теперь же этот бюджетный деликатес привозят к нам из разных уголков планеты (Средиземноморье, Африка, Южная Америка). Его сладкий с небольшой кислинкой вкус трудно с чем- либо спутать. Свойства плода варьируются в зависимости от региона и поры года, когда происходил сбор урожая. В Украине он настолько любим всеми, что в Одессе воздвигли памятник апельсину. По легенде, одесситы преподнесли императору Павлу I несколько тысяч этих оранжевых красавцев, дабы он инвестировал деньги в городское строительство. С началом массовых поставок пришла новая проблема. Недозрелые фрукты шли в одной партии с уже доспевшими, поэтому предприимчивые торговцы стали красить их. В США подобное практиковали аж до 1955 года, пока не выяснилось, что краска ужасно токсична. Цитрусовые не дозревают после сбора, а часто подвергаются обработке этиленом. Поэтому быть с выбором стоит быть особо внимательным.

В чем стоит быть абсолютно уверенным, так в это в качестве ароматизаторов «Symrise» (Симрайз). В наличии на складе фирмы Самшит всегда жидкий и порошкообразный «Апельсин».  Технологи добавляют в тесто для ароматизации выпечки и конфет (леденцы, карамельки).  Ароматизатор практически универсален, так как удачно сочетается со многими вкусами, такими, как шоколад, клубника, лимон. С распространением моды на здоровый образ жизни, ароматизатор апельсин применяют для спортивного питания, энергетических батончиков.

Этот практичный, качественный  пищевой ароматизатор от компании Symrise (Симрайз) вы можете купить на фирме «Самшит ЛТД»

Ароматизатор ириска или тоффи.

Писать о конфетах с научной точки невозможно. Так и хочется сбегать в ближайшую кондитерскую за кулечком вдохновения. В этом сладком побеге с рабочего места было тяжело себе отказать. В магазине было безлюдно. Я долго ходила между рядов, пока на глаза мне не попалась яркая желтая обертка. «Ириска» — вспыхнуло в голове. Теперь сидя за клавиатурой и рассматривая яркие фантики, я отчетливо вспоминаю детство. Время, когда из начальных классов меня встречал дедушка. У него были удивительные белые волнистые волосы и обязательно конфеты для меня в кармане. Я помню, как мы шли со школы и пока мой рот слипался от сливочного вкуса ирисок, дедушка рассказывал о своих полетах через весь континент. Мягкое сентябрьское солнце, дедушкины истории и зажатые в ладошке конфетные фантики — делали меня самой счастливой на свете.

Оказывается, еще в XV веке ириски были известны  как «таффи». Название, которое у нас на слуху,  конфеты получили  уже в конце XX века, из-за своего поразительного сходства со структурой лепестка цветка «ириса». Липкая, тягучая, помадная масса получается путем уваривания сгущенного молока с сахаром, патокой и сливочным жиром. В англоязычных странах различают: тоффии (toffee) — ирис без добавления молока; фадж (fudge) — ирис с молоком .

По консистенции ирис может быть: литым полутвердым, тираженным, полутвердым, тягучим. При варке иногда добавляют кунжут, арахис, соль. Купить ирис можно практически в каждом уголке мира. Так, например, в Польше делают мягкие молочные конфеты — «Коровка», а в США умудрились изготовить их с морской водой. Ириски производят в форме кирпичиков, квадратов или делают произвольными.  Вкус тоффи крайне популярен. Его добавляют в йогурты, мороженное, глазированные сырки, кондитерские изделия (торты, вафли, пирожные и др.)

 

ТОВ фирма «Самшит ЛТД» имеет в наличии ароматизатор «Тоффи» и  «Тоффи — Ириска» немецкого производителя — «Symrise». Он станет не только дополнит вкус конфет, но и выгодно заработает в тандеме с ароматизаторами как «Миндаль», «Шоколад», «Молоко» и др.

Яркое весеннее солнце зажгло сердца всех любителей спорта.

30 апреля в Харькове прошел IV международный марафон. Несколько тысяч сторонников здорового и активного образа жизни собрались на центральной площади Первой столицы. Среди них были замечены и представители фирмы  “Самшит”.

Увлекательный маршрут по историческому центру города вдохновил нас на новые креативные идеи и дальнейшее плодотворное сотрудничество.

Если движение, то только вперед !!!!

Если ароматизаторы, то только  “Symrise”

 

Как захрюкали бы мои поросята..

В связи системным кризисом в украинской экономике отечественному производителю становится все труднее сохранять конкурентоспособность. Снижение количества ферм и вместе с этим, поголовье скота, привело к удорожанию себестоимости сырья. Это вызвало рост цен на мясо и мясные изделия.

Производитель стал перед выбором или закрывать предприятия в связи с убыточностью, или искать пути снижения цены готовой продукции. Безусловно, некоторые игроки покинули рынок, а те, кто остались, разделились на два лагеря. Некоторые пошли  путем ухудшения качества продукции за счет уменьшения присутствия чистого мяса и увеличение массовой доли муки и крахмала, другие же стали активно обращать свое внимание на использование ароматизаторов.

Мясо и мясосодержащая продукция является одной из центральных на полках супермаркетов. Исторически, украинцы являются сторонниками изделий из жирных сортов — свинина лидирует из всех. Даже, несмотря на то, что в некоторым группам населения не  употребляют свинину по религиозным принципам, суммарная доля ее в мировом производстве — 40% (примерно 100 млн. тонн).  Украина с каждым годом теряет свое присутствие на рынке. Это обусловлено деградацией свиноводства как отрасли, снижение поголовья свиней, которые дают качественный приплод, и росту в доле экспорта пшеницы, которая ранее шла на прокорм свиней.

Таким образом,  изменения в структуре распределения финансовых потоков внутри страны ведут не только к упадку свиноводства, но также к уменьшению  чистого мяса в колбасах, сосисках и полуфабрикатах.

 

На наш взгляд, введение в состав высококачественных вкусоароматических ингредиентов, задача которых усилить и подчеркнуть аромат натурального мяса, дает бонусы производителю в контексте рыночных отношений.

ООО фирма «Самшит» является сторонником сохранения качества, поэтому предлагает лучшее производственное решение — использование ароматизаторов немецкой фирмы «Symrise» (Симрайз).

С завершением  зимних морозов и началом долгожданной весны, все мы не прочь полакомиться жирненьким шашлычком из свинины, собственноручно приготовленным на мангале, а ни одна пасхальная корзина не обошлась без ветчины. Ветчина это традиционное блюдо гостеприимных ужинов и семейных праздников. Украинский потребитель любят  мясные изделия не только в виде готовых блюд, но и колбасы, сосиски, паштеты и др.

ООО фирма «Самшит ЛТД» всегда хочет порадовать своих клиентов и сделать интересные предложения будущим. Нашем ассортименте есть прекрасные ароматизаторы «Свинина» и  «Ветчина».

А ВОТ И ОТЧЕТ!!!

  Как мы Вам уже рассказывали, с 1 по 3 марта 2017 года проходил Международный форум пищевой промышленности IFFIP 2017. На площади в 7000 кв. м расположилось более 200 участников из 9 стран. Наше предприятие традиционно приняло в нем участие. А вот фото нашего стенда.

Работа носила плодотворный характер:

• мы провели более 250 встреч;

• встретили наших постоянных партнеров;

• привлекли более 30 новых клиентов;

• презентовали новые ароматизаторы в нашем ассортименте:

  + в направлении SWEET: «Клюква», «Дыня», «Тоффи Ирис»;

  + в направлении SAVORY: «Перец натуральный экстракт», «Томат спелый», «Томат зеленый».

Хотим выразить огромную благодарость организаторам выставки «Киевский международный контрактовый ярмарок» за отличную площадку и привлечение большого количества потенциальных клиентов.

Весна-время перемен и новых решений! Будьте с нами!

ООО фирма “Самшит ЛТД”- «Всегда надежное партнерство!”

Молочный край

Молоко входит в потребительскую корзину практически каждого человека. Для новорожденных — это основа питания. Потом же молоко остается излюбленным лакомством и базовым  ингредиентом для приготовления блюд.

Согласно исследованиям, молоко начали употреблять в пищу еще 10-11 тысяч лет назад, после того,  как на Среднем Востоке одомашнили овец и коз. Интересно, что возможность усваивать молоко животного происхождения появилась у человека в результате мутации и сохранилась только у жителей Северной и Центральной Европы. От того «мутанты» и их потомство стали сильнее, имели больше шансов на выживание. А вот у коренных народов Севера, Юго- Восточной Азии, аборигенов Восточной Африки, Австралии и Южной Америки этого гена нет.

В современном мире молоко и молочные продукты сдают свои позиции в связи с распространением вегетарианства, сыроедения, веганства. Наша кулинарная традиция пока находится в стороне от этих тенденций. Украинцы любят молоко и молочные продукты, употребляя их практически ежедневно . Да и какой деревенский стол обойдется без кувшинчика парного молочка.
Тем не менее, ни для кого уже не секрет, что отыскать на полках супермаркетов абсолютно натуральный продукт крайне затруднительно. Массовое производство кондитерских и молочных изделий не обходится без применения ароматизаторов, которые могут подчеркнуть вкус, сделать его более ярким и насыщенным.
В связи с разнообразием продуктов молочной, кондитерской промышленностей компания Symrise  (Симрайз) предлагает широкий выбор ароматизаторов данного направления.
На складе фирмы «Самшит ЛТД» всегда в наличии: «Молоко» в жидком и сухом виде, «Топленое молоко» с классическими нотами, «Топленое молоко тип Марези» с ароматом австрийского топленого молока «Марези», также «Молоко-ваниль» «Сливки-молоко», «Сливки», «Сметана», «Творог».
Представлены как в жидком, так и порошкообразном вариантах.
Они подойдут для производства не только молокосодержащих продуктов (йогурт, мороженное, масло, молочные напитки, маргарин и спред), но и кондитерских изделий (печенье, кексы, трубочки, наполнители для конфет и др.)
Ароматизаторы молочной группы обладают высокой степенью воспроизведения вкуса и аромата натурального продукта. Они являются термостабильными и выдерживают температуру до 300 °С.
Заказывайте ароматизаторы молочной группы у фирмы «Самшит ЛТД» и Вы не пожалеете!