Автор: Olga

 

Швидко – значить  смачно.

Страви швидкого приготування така ж невід’ємна частина сучасного  світу як і високошвидкісний інтернет, польоти в космос і «розумні будинки». Починаючи з 40-х рр. XX століття споживачам стали пропонувати їжу на винос, яка готувалася швидко, а іноді і прямо на очах у покупця. Всі хотіли менше витрачати час на домашні застілля, вважаючи за краще перехоплювати на ходу, а так само більше приділяти уваги роботі, спілкуванню з рідними, друзями і близьким, проводити час на свіжому повітрі не обтяжуючи себе лотками з їжею і важкими кошиками для пікніка.

Батьківщиною фаст-фуду по праву вважається Америка, хоча деякі історичні джерела стверджують, що родоначальниками вуличної їжі були римські торговці м’ясом, жарячи його на відкритому вогні подавали для зручності з двома шматками свіжого хліба.

До середини XX століття ресторани швидкого харчування переходять в авангард. До класичної американської кухні підключилися азіатська, італійська та мексиканська. Лотки з локшиною, піцою з’являлись на вулицях все частіше і частіше, пропонуючи поспішаючим«синім комірцям» страви на будь-який смак і кишеню. Зараз подібна тенденція зберігається. Єдине, що мода на здорове харчування спочатку боролася з приготованими у фритюрі стравами, а потім знайшла більш оптимальний вихід. Тепер салатеріі і сендвіч-бари складають конкуренцію фаст-фудам. Але це тільки одна сторона медалі.

 

 

Індустрія швидкого харчування проникла і на прилавки супермаркетів. Супи, локшина, каші – тільки верхівка айсберга. Європейські виробники починають запускати лінійки бульйонів в тетра паку, які складуть конкуренцію звичним кубиках. Приготування подібного роду продукції, безумовно, неможливо без використання ароматизаторів. Ароматизатори Яловичина, курка, томати – для супів, ароматизатори сир, цибуля – для других страв, фруктові, шоколадні ароматизатори для десертів, киселів, «каш хвилинок». Так само ми пропонуємо нескінченно можливу кількість поєднань.

Можна довго сперечатися про шкоду і користь страв швидкого приготування, але вони заслужено займають «місце під сонцем». Темп життя зростає, а значить скоро спільне приготування їжі стане екзотикою. Головними пріоритетами стануть ароматичні композиції, які дадуть можливість відчути смак домашньої їжі.

Фірма «Самшит» пропонує для виробників повний спектр ароматики за двома напрямками Sweet і Savory. Ароматизатори виробництва Symrise подарують насичений смак вашим готовим стравам.

Дізнатися наявність на складі, а також тонкощі внесення ви можете зателефонувавши нам.

 

Ароматизатори для м’ясної промисловості.

   

    М’ясопереробна галузь одна з найбільш розвинених в Україні та має великий потенціал для розбудови. Рух на зміни це така ж необхідність, як системний аналіз та проектування. Кропітка праця — це перший крок для інноваційного прориву. Фірма “Самшит” використовує не тільки особисту базу ароматики але інтегрує, в першу чергу, досвід своїх клієнтів. Ми вже відібрали для себе особисту базу ароматів, які стовідсотково працюють і будуть працювати в м’ясних та м’ясовмістких продуктах.

Головне, на мій погляд, дивитись на готовий продукт не очима виробника, а кінцевого споживача. Запитати у себе, чи придбаю я такий товар? Зможу ним насолодитися та порадити друзям? Якої якості він має бути? На кожному підприємстві є свої бестселери, які продаються з року в рік та мають свою цільову аудиторію. Але скільки ви ловили особисто себе на думці тиняючись по супермаркету, що душа хоче щось незвичного?

Безумовно, імпортні товари на сьогодні лідирують з пропозиціями, але це шанс для вітчизняного виробника адаптуватися і вийти на український ринок з новими екстра-продуктами. Залучення європейських рецептур вимагає використовувати смакоароматичні суміші з певним профілем смаку – “Бекон”, “Салямі”, “Сир Чеддар” та багато інших, які фірма Самшит презентує на українському ринку .

 

 

Кожний новий проект включає в себе закладку міцного фундаменту “базових” смаків, таких як “Яловичина”, “Свинина”, “ Масло”. На їх основі легше вибудовувати асортимент продукції. Додавати нотку копчення –”Гікорі”, або фантазувати з палітрою “Прянощів” значно простіше коли впевнено стоїш на землі.

Портфоліо німецьких ароматизаторів Symrise від офіціального дистриб’ютора компанії “Самшит” вирішує наступні завдання:

• заповнюють відтінки смаку й аромату, яких бракує, відтворюють смакоароматичний профіль, що відповідає продукту, отриманому за традиційними рецептурами і технологіями;

• доповнюють смак м’яса, посилюють та підкреслюють;

• усувають сторонні аромати й присмаки;

• стабілізують сезонні коливання якості сировини.

Але в наступному виробничому сезоні ми пропонуємо виробникам розширити межі уявлень та почати створювати нові продукти. Виробляти соуси та маринади, які будуть ідти в дуеті з м’ясним виробом. Пропонуємо Вам використовувати вже готові ароматизатори – “Болоньезе”, “Гвоздика”, “Гірчиця”, “Перець”, так і розробляти нові смаки за власними побажаннями на базі нашого асортименту.

Фірма “Самшит” займається дистриб`юцією німецької ароматики вже більше 15 років. За цей час ми не лише збагатилися знаннями та досвідом, але й побудували особисту концепцію пропозиції ароматизаторів. Ми проходили і проходимо шлях з клієнтами від “закладки ароматичного фундаменту” до будування та “здавання в експлуатацію” нових проектів. Ми вчимося разом та кожен раз підтверджуємо статус надійного постачальника високоякісної сировини німецького виробництва компанії Symrise.

Новинки просяться на стіл.

    Дорогі колеги!! Хочемо запросити вас на щорічну виставку Inprodmash 2018 у м.Києві, яка відбудеться за адресою Броварський проспект 15, МВЦ, павільйон 3-А.

Наша компанія «Самшит ЛТД» традиційно бере участь. Виставка – унікальний шанс збагатитися новими ідеями, потиснути руки улюбленим клієнтам і запросити до співпраці нових. З початком нового виробничого сезону ми представляємо серію новинок ароматизаторів Symrise за напрямками Sweet і Savory. Ви зможете особисто побачити їх, відвідавши наш стенд – С22.

Портфоліо Солодкої групи ароматів поповнилося водорозчинними:

• М’ята
• Апельсин
• Манго
• Енерджі

і жиророзчинним Лимоном. Його особливість – легка смакова кислинка. Присутність цього аромату в рецептурі зможе знизити вміст лимонної кислоти.

До Солоної групі додалися:

• Гірчиця – рідкий, концентрований ароматизатор. Сфера застосування – соуси, майонези, ковбасні премікси.
• Курка – порошкоподібний, водорозчинний ароматизатор з насиченим ароматом смаженої курки.

В особливу групу хотілося виділити ультра новинки.

• Охолоджувач або “Cooling” агент. Він надає виробу відчуття холодку без сторонніх смакових нот. Сфера застосування обширна від кондитерських виробів до снекової продукції.
• Солодка модуляція – ароматизатор який створює об’ємне відчуття солодощі.

Все це і не тільки Ви зможете побачити на нашому стенді. Приходьте ділитися гарним настроєм, знаннями і позитивними емоціями!

 

Будуємо разом з ароматизаторами від Symrise

       Вересень — місяць змін, нових поглядів та відкриттів. Літня спека, відпустки поставили на “паузу” розробки, але лишили час на роздуми та складання планів. Фірма “Самшит” також готувалась до нового виробничого сезону. Головними цілями стали: аналіз вже існуючи бази ароматизаторів та підготовка фундаменту для розбудови осінніх проектів.

Що значить побудувати надійний дім? Згадайте казку про трьох поросят. Солом’яний дім, дерев’яний та кам’яний. Всі ми пам’ятаємо який простояв довше. Першим етапом будівництва є закладка фундаменту. Міцна основа витримає любі навали. Так і в виробництві . Основні стовпи рецептури — ароматизатор “Пряжене молоко”, “Молоко”, “Ваніль” та “Масло”. Класичні ароматичні рішення для печива, здоби, які перевірені роками та поколіннями ніколи не виходять з моди, а звичка до них йде ще з дитинства.

     Заклавши міцний фундамент можна переходити до будування наступних поверхів. Планувати оселю за бажанням, прикрашати та створювати цілий всесвіт згідно особистих уподобань — найцікавіший етап спільної роботи з клієнтами. Підбір та розробка смако-ароматичних рішень для більш складних видів продукції, а саме начинок, цукерок, глазурі — включає в собі широкий масив аналітичної роботи. Поєднання двох, або більше ароматів для створення неповторної смакоароматичної композиції спрощується, коли використовуються ароматизатори одного виробника — Symrise. Для втілення проектів ми пропонуємо виробникам кондитерської та хлібопекарської галузей звернути увагу на ароматизатори шоколадно-горіхового та фруктового напрямів. В розробках ми враховуємо не лише якість базової сировини, побажання замовника, але й напрямок реалізації готової продукції. Більша частина ароматизаторів Symrise має сертифікати халяльності та кошерності, що допомагає виходити на Східні напрямки експорту.

 

 

Мабуть найулюбленіша частина при завершенні будівництва — це декор. Оздоблення дому непомітними, але дуже важливими дрібницями, які наповнюють його атмосферою. Тому так важливі для нас нові проекти та розробки з клієнтами. Створити нове, пройти шлях від зразка до системних поставок, пліч-о-пліч з виробником вивести на ринок нову продукцію та разом радіти спільному успіху важлива ланка в роботі. Завдяки цьому наше портфоліо збагачується щомісяця новими ароматизаторами.

Цієї осені ми презентуємо ароматизатори: “Солодка модуляція”, “Охолоджувач”, “Манго”, “М’ята”, “Апельсин” та інші.

Насамперед, хочемо акцентувати вашу увагу на абсолютно нових ароматах. Ароматизатор “Cooling” або охолоджуючий агент спеціально призначен для створення відчуття «холодку» без додаткового присмаку. Уявіть, який буде ефект від тістечок «Крижаний апельсин» або печива «Ананас айс»?! Ароматизатор «Солодка модуляція»– створює відчуття солодощі без сторонніх смако-ароматичних домішок, що дозволяє знизити вміст цукру в рецептурі при збереженні відчуття солодощі і одночасно зробити продукт більш «легким».

Хочу відмітити, що це результати спільної роботи з технологами підприємств. Довгий шлях від ідеї до товару на прилавку ми проходимо разом. Ми бачимо зміни та зростання обсягів виробництва та реалізації на підприємствах, які працюють на ароматиці Symrise, при надійній підтримці офіційного дистриб’ютора — ТОВ фірми “Самшит ЛТД”. Тому відкрита та щира співпраця допомагає будувати міцні взаємовідносини, розширювати асортимент продукції клієнтів, ставати надійним підрядчиком у будівництві успіху.

Ароматизатор Гірчиця.

  Жовта як сонце, пекуча як вогонь, гірчиця відмінна компаньйонка для готових страв в будь-який час року. Надати “вогнику” або помірну солодкість, повірте, ця красуня здатна на багато що!

Історія її сягає в третьому тисячолітті до нашої ери, коли індійські кухарі почали додавати гірчичний порошок в якості приправи. До IX століття гірчиця встигла поширитися лише в південній частині європейського континенту (в Греції та Римі), але не здобула там особливої ​​популярності. Тільки французьким монахам вдалося поставити виробництво гірчиці, як соусу або маринаду, на «широку ногу» Убога, прісна кухня «темних віків» знемагала в відсутності різноманітності. Тому подібний смаковий сплеск припав до душі в першу чергу знати, а вже після і простому люду.

    До XVII ст. в Англії з’являється свій центр по виготовленню «гірчичних кульок», які перед вживанням в акурат змішували з яблучним соком або оцтом. Найвідоміша – дижонская гірчиця стала улюбленою приправою Папи Іоанна XXII. За непідтвердженими чутками, він додавав її навіть в солодку молочну кашу. Бум прянощів прокотився по Європі після низки географічних відкриттів витіснив на другий план гірчицю. Затишшя тривало досить довго, аж до XVIII ст., коли в гірчицю примудрилися додавати різні спеції, шматочки овочів, соління.

 

 

До початку XX в. гірчиця зайняла своє місце в ряду соусів і приправ. У міру пекучий, іноді м’яка («дамська дижонская гірчиця») або з добавками вона завжди знаходила свою аудиторію. Крім кулінарії гірчичні зерна використовуються і в медицині. Прославилася вона завдяки розігріваються ефектом, а також для «видалення зайвого холоду» в організмі.

 

Фірма «Самшит» пропонує концентрований ароматизатор «Гірчиця» для виробників соусів, приправ і маринадів. Дозування – 300 гр на 1 тонну готової продукції дозволить покрити коливання якості сировини, а так само посилити інтенсивність смакоароматичних якостей готового продукту.

Ви завжди можете купити ароматизатор, дізнатися про його наявність на складі і отримати повну консультацію, зателефонувавши нам.

Ароматизатор Енерджі.

   Заряд сил і енергії для людини вичерпний ресурс, який вимагає постійного відновлення. Восьмичасовий сон, здорове харчування, помірна фізична активність, позитивні думки – роскіш для XXI століття. Прийоми їжі не вчасно час, сон уривками, сидяча робота – ось з чого складається реальність з дня на день.

Тому стає актуальним пошук стороннього, допоміжного засобу для відновлення енергії. Людство ще з давніх давен застосовує стимулятори психоэмоціональної та фізичної активності природного походження – кофе, чай, горіхи коли, мате. .

  Енергетики сучасної моделі з’являються лише на початку XX століття та використовуються в терапевтичних цілях. Вони призначалися для пацієнтів, що знаходяться в стадії одужання для швидкого відновлення життєвих сил. В Англії в 20-30 р. XX енергетики включили до складу харчування спортсменів, щоб підвищити показники швидкості та ввитривалості. Хоча, від цього швидко  відмовились. Через недосконалість рецептури багатьох спортсменів госпіталізували з отруєнням.

Тільки починая з 1982 р, енергетики з’являються в широкому продажу після успішного візиту австрійця Дітриха Матешиці в Гонконг. На сьогоднішній день найбільшим експортером енергетичних напоїв є Японія. Хто знає, може бути настільки високою працездатністю і відданістю власній справі японці зобов’язані їм.

 Вплив енергетиків на організм людини – питання неоднозначне. Кількість прихильників і поборців приблизно однакова, але це абсолютно не впливає на асортимент енергетичних напоїв в супермаркетах по всьому світу.

Енергетики мають унікальний і впізнаваний смак, який складається з суміші гуарани, кофеїну та інших інгредієнтів. Від того смак ароматизатор «Енерджі» складно описати, але понюхавши його вже ні з чим не сплутаєш. Фірма «Самшит» додала до свого портфоліо і цей ароматизатор. Адже навіщо зупиняти фантазію і заганяти її в рамки, коли можна з ароматизатором «Енерджі» виробництва «Симрайз» виготовити цукерки, льодяники, жувальні гумки, начинки. Давайте пробувати енергію на смак !!!

Дізнатися про наявність на складі, отримати детальну консультацію з питань дозування і способам внесення ви завжди можете, зателефонувавши нам.