Фірма “Самшит” щіро вітає з наступаючим Новим Роком!     Бажаємо натхнення та нових досягнень в роботі. Хай рік безмежних можливостей з ароматизаторами  SYMRISE стане для Вас успішнм!!! Створюємо разом!  Колектив ТОВ фірма “Самшит ЛТД”

 

 

 

Ароматизатор Грейпфрут.

      Якщо сонце в грудні геть відмовляється з’являтися на небі, то фірма «Самшит» зробила безпрецедентну акцію – привезла сонце з Німеччини. Новий ароматизатор Грейпфрут поповнив ряди ароматичного портфоліо від німецького виробника Symrise.

В осінньо-зимовий період коли небо затягнуте щільними, важкими свинцево-сірими хмарами, руки так і тягнуться до яскравих фарб. Дома ялинка нагадує про зелені крони дерев, а апельсини, мандарини і грейпфрути замінюють нам сонце. Соковитий, насичений аромат м’якоті грейпфрута подарує літній настрій.

 

Вперше грейпфрут описаний на о. Барбадос в 1750 р, потім на Ямайці в 1814р Батьківщиною культурного грейпфрута прийнято вважати Індію і Центральну Америку.

Іспанці, які завезли до Флориди і Вест-Інді] апельсини і лимони, також привезли і грейпфрути. Але ці дерева вирощувалися в садах тільки через свою красу. Вони мають дуже запашні квіти і темні глянцеві листя. Але рідко хто пробував їх плоди – не подобався їх гіркуватий смак. Тому власники цих дерев дозволяли плодам дозрівати і обсипатися, після чого їх просто закопували.

Тільки в кінці XIX   в Північній Америці його вподобали та   стали закуповувати в великих масштабах.

 

Грейпфрутовий і апельсиновий соки сприяють насиченню організма амінокислотами і підвищують щільність кісткової тканини. Цей яскравий цитрусовий плід називають ще «виноградним фруктом», так як його плоди ростуть близько один до одного, що видали нагадують м’ясисті виноградні грони. Чари його поширюються в першу чергу на жінок. Аромат грейпфрута робить їх молодше на 5 –  6 років в очах чоловіків, а регулярне вживання в їжу помаранчево-червоних фруктів допомагає худнути і виводить зайву рідину з організму.

Фірма «Самшит» радить виробникам вітчизняної харчової промисловості обов’язково протестувати ароматизатор Грейпфрут. Ринок перенасичений пропозиціями шоколадно-бананових і полунично-вершкових композицій. Тому зараз, особливо перед Новорічними святами, варто здивувати споживачів. Желейні цукерки, льодяники, драже – поле для продуктивної діяльності.

2018 рік – рік безмежних можливостей з ароматизаторами Symrise. Ринок чекає нестандартних смако-ароматичних рішень. Кремові начинки, тістечка з цитрусової нотою або освіжаючі льодяники – все це ви можете запропонувати покупцеві. Якість ароматизаторів Symrise перевірено часом і багатьма виробниками не тільки вітчизняної харчової промисловості, а й закордонними колегами по галузі.

Дізнатися детально про способи внесення, дозування і ціну на ароматизатор Грейпфрут ви можете, зателефонувавши нам.

 

Ароматизатор М’ята.

Час летить і чим швидше і стрімкіше ми наближаємося до зірок, тим частіше забуваємо їх імена. Але найцікавіше оточує нас кожен день.

У стародавній Греції весь навколишній людини світ був одушевлений. Навіть у м’яти була власна легенда.

За переказами, Аїд настільки закохався  в лісовоу німфу – Мінту, що готовий був покинути Тартар, але Персефона – ревнива і пихата дружина, дізнавшись про його плани, перетворила красуню німфу в непоказну травинку на тонкому стеблі. Довго оплакував Аїд кохану, але проти владного рішення дружини виявився безсилий. Єдине що Аїд зміг зробити для Мінти – подарувати їй чудовий аромат. Трагічна історія кохання так зворушила Афродіту, що м’ята стала її улюбленою травою.

   М’ята цінувалася і у єгиптян. Застосовували її для виготовлення щербетів, а так само  клали в гробниці фараонів. Римські кухарі використовували м’яту в якості приправи, а римлянки як парфум. Моя бабуся, не будучи ні римлянкою ні єгиптянкою зашивала висушені листочки всередину подушки, вважаючи, що м’ятний сон – хороший і спокійний. Ще один  «м’ятний забобон» – покласти зелений листочок в гаманець для залучення багатства. Ось тільки здається мені, що працює це за умови наполегливої ​​праці. В іншому випадку в портмоне буде тільки запашний гербарій.

 

 

Найпоширеніші види м’яти- перечна та садова. З перечної м’яти, в промисловому виробництві, отримують ментол і ефірні масла. Прохолодний ефект ментолу популярний серед виробників конфет  (льодяники, карамельки) і жувальних гумок. Гурмани смаку можуть порадувати себе шоколадом з м’ятою. Ефект «холодку» надає пікантності продукту. Але не тільки ласуни знайдуть на полицях м’ятні вироби. Любителі солоного можуть поласувати чіпсами з м’ятою, правда для цього доведеться відправитися в далеку Японію.

Український споживач любить м’ятні пряники. Поєднання теплого чаю і м’ятного охолоджуючого післясмаку до вподоби нашим співгромадянам. Ароматизатор «М’ята» використовують для виробництва аптечних льодяників.

Фірма «Самшит» – офіційний дистриб’ютор німецької ароматики Symrise пропонує концентрований ароматизатор м’ята для промислового виробництва кондитерських виробів. Легкий холодок в післясмаку і аромат свіжої перцевої м’яти відмінно підійде як для цукерок так і для випічки. Німецька якість, своєчасні поставки та надійне партнерство з фірмою Самшит – гарант якості вашої продукції.

Дізнатися детально про способи внесення, дозуванні і ціною на ароматизатор М’ята ви можете зателефонувавши нам.

 Ароматизатор Модификатор Вкуса.

Кажуть, про смаки не сперечаються. Як і  о моді, релігії та політиці. Але там де є місце дискусії, там є право вибору.

Відчуття смаку в ході еволюції виникло не випадково. Організм людини-досконалий біологічний механізм, забезпечений складною системою захисту, попередження і нейтралізації зовнішніх загроз.

Відчуття в ротовій порожнині – перший індикатор якості їжі, що вживається. Гіркота сигналізувала про можливість отруєння, як і кислий смак – попереджав про зіпсоване продукті.

    Солодкі ж плоди здавна асоціювалися з енергією, цілющими силами. Трохи більше 100 років тому дослідник Кікунае Ікеда визначив 5 смак- умами. Гранично допустимий вміст глутамату натрію в водоростях, сушених особливим чином томатах, робив страви смачніше.

 

Смак умамі порівнюють з м’ясними, виробами, грибами, скумбрією, овочами. Як бачите в список входять різнопланові страви і продукти. Це щось ефімерное як дух Різдва або запах Нового року. Як часто ви блукаєте по супермаркету і пошуках «смачненького». Вам хочеться одночасно риби, м’яса і засмажкою, а потім морозива з карамеллю і солоних кренделів. Насправді ви хочете відчує «умами». Чому ж смак «умамі» володіє таким сильним дією? Відповідь така: смак «умамі» – смак білка.

      Різноманітність білків в природі велика, тому створити універсальний рецептор природі не вдалося. Вона забезпечила людини рецепторами, які відчувають кисле, солодке, солоне та гірке. Ми не відчуває смак самого білка, а тільки його складових – амінокислот. Непорозуміння споживачами дії глутамату натрію пов’язано з неточністю визначення. У законодавстві і побуті його називають «підсилювачем смаку». Насправді глутамат не “підсилювач», а носій одного з базових смаків, так само як сіль, цукор або лимонна кислота.

    Єдиний смак, який глутамат, посилює – це «умами». В англійській мові його функції описуються більш точно – taste enhancer, «покращувач смаку». Глутамат не додають в шоколад, цукерки, йогурти. Там і так панує досить виражені смаки. Найчастіше глутамат присмачують м’ясні, сирні вироби. Оптимальний вміст коливається на рівні 3%. «Переглутамеченное» блюдо так само неїстівне, як і пересоленное.
Фірма «Самшит» пропонує оптимальне рішення для виробників м’ясної та сирної продукції – Модифікатор смаку. В ході наших лабораторних тестувань було виявлено, що використання ароматизатора «Модифікатор смаку» додає в продукт виразність смакових якостей. У зв’язку з цим, ми рекомендуємо використовувати цей ароматизатор в поєднанні з будь-яким іншим, наприклад ароматизатором «Бекон», «Салямі» або «Сир». Використання німецької ароматики в ваших готових виробах виведе продукцію на новий рівень органолептичних якостей і забезпечить стійкість смаку і аромату.
Купити ароматизатор, дізнатися детально про дозуваннях ви завжди зможете зателефонувавши нам.

Ароматизатор Бісквіт.

Вітер. Осінь. Дощ по даху. Заварити б чаю та не сумувати.  Провести вечір попиваючи зігріваючий напій, насолоджуючись десертами власного приготування. Самий безпрограшний варіант – бісквіт. Кожна господиня зберігає власний рецепт цієї  ласощі. Швидкий і простий приготуванні, стає знахідкою для будь-якого свята.

Бісквіт це не печиво і не цукерка, це десерт з власною історією.

Англійці першими почали освоювати морські простори, відправляючи завойовницькі і дослідницькі експедиції. Моряки потребували провізії з тривалим терміном зберігання.

  Трюми – темні, сирі легко розправлялися з неякісною сировиною. «Морські сухарі» не вимагали особливого способу упаковки. Досить було запастися кількома ящиками з бісквітами і можна було вирушати в дорогу. У них не містилося вершкового масла – головного блюда для грибків плісняви, тому бісквіти оптимально підходили для тривалих подорожей.

Під час правління Єлизавети комусь із дворян довелося обідати з моряками за одним столом. Саме тоді і відбулося знайомство з десертом подвійної випічки. Він швидко перекочував на королівський стіл і стрімко став поширюватися спочатку в Англії, потім «бісквітна лихоманка» охопила і європейський континент, а в кінці XIX століття добралася і до Австралії. В Японії, наприклад, бісквіт отримав назву «Кастелла» – «хліб з Кастилії». Португальські моряки завезли його в Нагасакі, єдиний на той момент відкритий для міжнародної торгівлі порт. Його стали випікати з коричневим цукром, зеленим чаєм.

В Англії до цього дня зберігається традиції п’ятигодинного чаювання, де другим компонентом за традицією виступає випічка. Бісквітні коржі універсальні для начинки як з фруктовими, так і вершково-кремовими, карамелевими і шоколадними смаками. Ароматизатор Бісквіт доповнює і розкриває смак тіста, робить його м’яким, насиченим і дуже смачним. На прилавках можна зустріти кисло-молочні продукти, морозиво. Виробники додають ароматизатор бісквіт в рулети, печиво, щоб зробити смак більш вираженим.

Фірма «Самшит» представляє на українському ринку ароматики концерну Symrise. Німецькі ароматизатори зарекомендували себе стабільною якістю, збереженням ораголептіческіх властивостей продукту після випікання і термічної обробки. Використання ароматизаторів Symrise в продукції забезпечує стабільність якості вашої продукції, збереженні іміджу вашої компанії. Ароматизатор Бісквіт відмінно поєднується з ароматизатором Шоколад, Малина, Полуниця, Молоко. Це поле нескінченних експериментів для вас.

Дізнатися більше інформації про дозуванні і технології внесення ви можете завжди, зателефонувавши нам.

Ароматизатор Банан.

  Холодно і немає настрою – їж банан. Жарко і розморило на сонці – то рви  з пальми банан і теж його їж.

  Мало хто відмовляє собі в ласощах – з’їсти банан хоча б раз в день. Цей смачний, м’який, солодкий плід прижився на нашому столі починаючи з XX століття. Ще в XIX така екзотика вважалася розкішшю, тепер же доступна більшості. За популярністю банан поступається тільки пшениці, рису і кукурудзі. В одній лише Уганді в рік на одного жителя приходиться 220 кг.

Нашому оку звична жовта шкірка, але банани бувають – червоні, бордові, зелені, чорні і смугасті, але щоб спробувати їх доведеться відправитися на Філіппіни або влаштувати турне по південному азіатським узбережжям. Виявляється, банан – ягода, а пальма на якій він росте трава. У світі лише 6 сортів вживається в їжу.

    В початком перебудови ринки колишнього Радянського союзу заповнилися жовтими фарбами, але вітчизняний покупець дивувався такій популярності бананів в усьому світі. Адже вони абсолютно не смачні. І це було не дивно, адже імпортери недобросовісно поставилися до питання закупівлі. На полицях магазинів лежали кормові сорти, які не мають нічого спільного з уживаними в їжу.

У перекладі з латині слово «банан» означає «фрукт мудрої людини», а араби асоціюють його з пальцем. Тому краще за все говорити не гроно бананів, а кисть. Жовтий силач впевнено бореться з раковими і серцевими захворюваннями, а так само підвищує розумову діяльність. Він в півтора рази краще насищає аніж картопля і абсолютно не примхлива. Зростає як трава, особливо в Таїланді, де на задньому дворі обов’язково знайдеться пара трійка дикорослих кущів, плодоносних круглий рік один за одним.

Банан – універсальний перший прикормом для малюків. За радянських часів у вітчизняній педіатрії рекомендували починати з яблучного пюре, але зараз ці стандарти переглядаються.

За останні роки сама краща реклама для бананів організувала студія Pixar в особі міньйонів і їх практично бойового кличу “Bana-naaa ….”

У харчовій промисловості ароматизатор Банан популярний нарівні з Молоком і ваніль. Бананове печиво, драже, трубочки, начинки і крему. Список можна продовжувати до нескінченності. Банан зі своїм універсальним солодким смаком без чітко виражених екзотичних нот є прекрасним компаньйон для начинок і кремів, а так само вигідно проявляє себе в молочних продуктах і десертах. На українському ринку популярно поєднання банана з вершками або банана з полуницею і шоколадом.

Фірма Самшит пропонує купити ароматизатор Банан в рідкому і сухому вигляді. Водорозчинний і термостабільний він відмінно підійде для реалізації ваших кулінарних талантів. Популярність цього смаку перевірена роками, тому включаючи в лінійку продукції товар зі смаком банана, ви завжди залишаєтеся у виграші.

Дізнатися більше інформації про дозуванні і технології внесення ви можете завжди, зателефонувавши нам.