Ароматизатор Кокос-вершки.

    Температура на градуснику стрімко з кожним днем рухається до позначки 0. В таку мерзлякувату, сиру погоду думки забирають нас в теплі країни. Де за вікном бунгало яскравий голубий океан, а стомлені сонцем пальми низько схилилися над білим піском. Сірі будинки такі ж само сумні вирази на обличчах перехожих хочеться викреслити з щоденного раціону, і замінити на пінні бризки води і екзотичні фрукти всіх кольорів

Пальми, кокос, черепахи і краби, що поспішають, налякані припливом, з усього списку райської насолоди в нашому регіоні можемо роздобути лише кокос і кокосово-вершкові солодощі.

  Жителі Африки стверджують, що знають 99 способів використання кокосової пальми. З волокон – шиють одяг, з масла – народні умільці варять мило, а тирса, при правильній обробці, відмінно замінює чорнило. Подумати тільки, але одна кокосова пальма в рік дає понад 450 горіхів, а з урахуванням того термін життя її – вік, то вистачить на два покоління.

Кокосові горіхи – плоди, які подолавши сотні кілометрів по морській воді прибиваються до узбережжя і дають нові пагони на піщаних ґрунтах. Навіть під час Другої світової війни кокоси рятували людей. Польові лікарі використовували кокосову воду при переливанні через нестачу IV групи крові.

 Ботаніки не відносять кокосову пальму до дерев, так як у них немає ні крони, ані галузки. Тому її записали до деревним рослинам. Кокос активно використовують в косметології. Кокосове масло зволожує волосся, живить шкіру, насичуючи її мікроелементами та вітамінами

  Завдяки ніжному цукрового смаку кокос знайшов широке застосування в кулінарії багатьох країн. Його використовують не лише в натуральному або сушеному вигляді, а й отримують з нього відмінне кокосове масло, яке використовується в приготуванні страв. Кулінарних рецептів з кокосом існує безліч. Цей горіх вдало поєднується з різними продуктами, зокрема з рисом, овочами, борошняними виробами, м’ясом, морепродуктами і різними прянощами. У кондитерському виробництві кокосовий аромат частіше йде в парі з вершковим. Легка, солодка повітряна начинка в поєднанні з вафель зробить рецепт справжнім шедевром.

Фірма Самшит пропонує до використання ніжний кондитерський ароматизатор «Кокос-вершки». Німецька якість, термічна стабільність і неповторний аромат райської насолоди все це міститься в кожній краплі ароматизатора SYMRISE. Ароматизатор має здатність підкреслити аромат, додати відсутні смако-ароматичні ноти.

Якщо ви хочете дізнатися більше інформації про технології внесення, дозуванні і профілях смаку, ви завжди можете зателефонувавши нам.

Ароматизатор Італійські трави.

Освоюючи кулінарію, кожен початківець -кухар стикається з питанням про роль прянощів. Скільки слід додавати? Покласти щіпку або дві, а може зовсім обійтися

Пресичуючись смаком одноманітних страв людина вже з епохи неоліту починала додавати коріння, свіжозрізані трави щоб  урізноманітнити страви з м’яса і злаків. Поступово трави навчилися засушувати і зберігати в зимовий час. Людина стала помічати благотворний вплив тих чи інших суцвіть і листочків на організм.

Так з’явилося розуміння про лікарські трави. Коріандр, шафран, кріп, кмин. Список збільшувався, а гастрономічне розмаїття росло. Так, вавилоняни гнали верблюжі каравани через пустелю, навантажені фенхелем, кунжутом і іншими «ароматними товарами».

З розвитком мореплавання європейці споряджали експедиційні флотилії до далеких берегів в пошуках все нових і нових приправ. У XVI ст. Експедиція Васко да Гами доставили на португальський причал 1 флагман. Трюми до верху забиті гвоздикою окупили втрату більшої частини кораблів і 230 моряків. Потім і перець став валютою порівняно з золотом.

Почали формуватися регіональні ароматичні вподобання. Італійські трави – базовий інгредієнт середземноморської кухні. Італійці додають їх не тільки в готові страви, а й в масло. Гаряча піца на тонкому хрусткому коржі щедро полита запашною оливковою олією з пряними травами залишить незабутні враження про римські канікули.

У кожного шеф-кухаря є секрет і часто він пов’язаний із застосуванням ароматичних міксів.

У XXI столітті пропозицію часто перевищує попит. Полиці супермаркетів ломляться від спецій всіх видів. Готові вироби з травами набирають популярності. Хліб, печиво, вафлі з кунжутом, італійськими травами частіше стали потрапляти в кошик покупця. Ця гарна альтернатива звичним смакам випічки.

    Фірма Самшит офіційний дистриб’ютор німецького концерну Symrise пропонує ароматизатор «Італійські трави», який ідеально підходить для випічки і хлібобулочних виробів. Сухий ароматизатор створить інноваційну концепцію вашої продукції, підкреслить індивідуальність, а якість і низька собівартість в продукті завдяки сконцентрованості ароматизатора зробить ваш продукт конкурентоспроможним. Ароматизатор «Кунжут» орієнтований на використання в супах швидкого приготування і бульйонних кубиках. Водорозчинні та термостабільні вони прості в промисловому використанні.

Дізнатися детально про дозування, способи внесення, а також отримати консультацію ви можете завжди, зателефонувавши нам.

Woorld Food – зеркало инноваций.

    Знову осінь листям закрутила, дощем омила дороги. Якщо працівники сільськогосподарської сфери підраховують врожай, підводять підсумки, то представники бізнесу харчової індустрії готуються до робочого сезону, а виставки це місце і час для роботи в “полі”. Укладання контрактів, підписання угод відбуваються значно швидше при особистому контакті.

World Food Ukraine відзначала в цьому році двадцятиріччя і зібрала представників великого, середнього та малого бізнесу.

Виставка орієнтована на виробників та імпортерів, дистриб’юторів продуктів харчування і напоїв. Комфортні умови, надані організаторами створювали всі умови для презентації товарів і проведення переговорів. Фірма Самшит вп’яте учасник такої знаменної для української економіки події.

Ароматика німецького концерну Symrise повністю відповідає стандартам харчової індустрії України. Фірма Самшит на стенді презентувала ароматику за двома напрямками – Sweet і Savory. Розширення асортименту солоної групи дозволяє нашим клієнтам створювати нові проекти, спираючись на потреби ринку і власні смако-ароматичні переваги.

 Успішно пройшла презентація нового аромату вареної Яловичини, спецій для Ліверу, а так само Лимона і Грейпфрута.

   Йдуть холоди і попит на продукти харчування автоматично починає рости. Купується більше кондитерських, хлібобулочних виробів. Бутерброд з ковбаскою або шинкою потихеньку підміняє на столі мисочку з черешнею і гостей все частіше кличуть на чаювання аніж на шашлик. 

  На виставці було представлено продукти вже з використанням нашої ароматики. Так приємно було проходити повз стенд з продукцією з розумінням, що в її виготовленні ти так само брав участь. Звичайно, World Food – виставка розрахована на баєрів і ритейлерів. Woorl Food як дзеркало відображає майбутні тенденції.  Стало помітно цього сезону протистояння двох таборів – натуральної продукції і продуктів промислового виробництва.
Наступаючий 2018 рік, компанія «Самшит» зустріне під гаслом “Нескінченні можливості з ароматизаторами Symrise” Стабільне та поетапне розширення переліку пропонованої ароматики дає нашим клієнтам можливість творити і створювати нові смако-ароматичні шедеври. Ми раді були взяти участь у виставці всеукраїнського масштабу. Натхненні на нові звершення наша компанія готова і відкрита до співпраці в усіх напрямках харчової промисловості.

Ароматизатор Масло.

    Якщо бутерброд, то з маслом, якщо ароматизатори – то Symrise. Вийшло несподівано гасло для рекламної компанії. Так поговоримо ж тоді про масло.
Вершкове, жирне, селянське масло товстим шаром намазане на свіжий, хрусткий тільки що спечений хліб – смак сніданків в селі у бабусі. Так солодко прокидатися, потягуватися і топати босими ногами по остившій за ніч підлозі на кухню, де вже диміть чай і пахне затишком, польовими травами і квітами.

Масло, хліб і молоко – трійця здорового харчування за часів, коли в моду ще не увійшли знежирені, безлактозні і безглютенові продукти.

  Перші згадки про масло відносяться ще до 2000 року до н.е., але в їжу не використовувалося аж до V століття. Індуси приносили чаші з маслом богам, питаючи здоров’я, довголіття і благополуччя, греки і римляни – лікували шкірні хвороби, змащуючи тіло. Лише тільки європейці стали намазувати масло на хліб і додавати в кашу.

Головна цінність вершкового масла полягає в молочному жирі. Тільки з його допомогою засвоюватися кальцій. Вершкове масло стимулює мозкову діяльність, підвищуючи швидкість нейронних процесів в головному мозку. Для жінок масло джерело вітамінів і мінералів, що підтримують красу і еластичність шкіри, допомагає вітамінам А, Е і D краще засвоюється.

Масло – товар ходовий і пірамідами різної висоти лежить на прилавках супермаркетів. Тому молочна промисловість динамічно розвивається і входить в число передових галузей народного господарства. Її цілком підтримує держава і конкуренція серед виробників завжди залишається жорсткою. Постійно з’являються новинки, асортимент зростає. Ринок перенасичений пропозицією в сфері молочки, від того споживач дивиться не тільки на барвисту упаковку, але уважно вчитується в склад. Погоня за якістю товару набирає обертів. Включення ароматизаторів в продукцію зробить її такою, що запам’ятовується завдяки збереження смако-ароматичних якостей. Підкреслить втрачені в процесах переробки ноти смаку.

  Фірма Самшит пропонує великий перелік ароматизаторів для молокопереробної промисловості. Масло, Масло натуральне. Якщо виробник хоче додати у смак масла свого нотку ванілі, то ми пропонуємо ароматизатор Масло-ваніль, а якщо хочеться відчути більш більш виражений вершковий смак, то тут незамінні Масло-вершки. Німецькі ароматизатори Symrise підтверджують якість завдяки термостабильности і стабільній якості в кожній поставці.

Якщо ви хочете дізнатися більше інформації про технології внесення, дозуванні і профілях смаку, ви завжди можете зателефонувавши нам.

Фірма “Самшит ЛТД” була відзначена нагородою “Лідер року 2017”

Отримавши нагороду, ми в черговий раз переконуємося, що робота нашої команди відмічена по достоїнству. Ми йдемо в ногу з часом і технологіями, імпортуємо на український ринок найкращі ароматизатори німецького концерну Symrise.

Подяка наших клієнтів за своєчасні рішення і активну участь в розробці смако-ароматичних композицій для нових проектів, завжди радує. Тепер же на стіні пошани красується по достоїнству заслужена нагорода.

Бути лідером в області ароматики завжди почесно і водночас дуже відповідально. Співпрацюйте з нами і ви досягнете успіху в своїй галузі !!!!

 

Ароматизатор Яблуко.

    Кожне друге дерево – яблуня. Кожен третій осінній пиріг – з яблучною начинкою. Серед що не опалого листя, ледь займаних жовтизною, червоними ліхтарями горять наливні яблука. Цей легкий, непотопаючий плід, завоював популярність по всьому світу. Яблуко брало участь і в спокушанні Єви і у відкритті Ньютоном закону всесвітнього тяжіння. А надкушене яблуко на задній поверхні планшетів, ноутбуків і смартфонів є практично у кожного. Незабаром, а саме 21 жовтня в Великобританії відзначатимуть День яблука, а православні – яблучний спас. Яблуко в старовину вважалось символом родючості, його дарували молодятам на весіллі або встромляли в святковий коровай яблучну гілка.

Найкорисніше в яблуці -кожура, де і міститься максимум корисних речовин. Яблука різняться за кольорами і впливають на різні частини організму по-своєму. Жовті – зміцнюють серце і очі, зелені – гарні для кісток і зубів, а червоні – стимулюють серце і пам’ять. А ось в серцевині зберігатися загроза, при розпаді зерна виробляється синильна кислота, тому огризок краще відправити у відро для сміття, ніж в шлунок.

Яблука низькокалорійний продукт. Всього 70 – 100 ккал на 100 грам. Вони абсолютно не містять жирів, а клітковина в складі допомагає виводити з організму токсини і шлаки. Вважається, що цей маленький круглий плід має тонізуючу дію і його рекомендують вживати замість чашки ранкової кави. Звичайно, краще вживати їх сирими, так як при термічній обробці втрачають всі корисні властивості.

Шарлотка, яблучний крамбл, тільки від цих слів, кажеться, що повітря наповнюється ароматами і так хочеться заварити чашечку запашного чаю.

Ароматизатор яблуко найчастіше використовується для виробництва цукерок, драже, пастили і мармеладу. Легка кислинка і впізнаваний аромат зеленого яблука – освіжаючий, а в поєднанні з корицею надає продукту пікантний аромат. Ароматизатори Symrise – термостабільні, витримують температуру до 300 гр. Ароматизатор яблуко підійде для виготовлення не тільки цукерок, стане відмінним доповненням лінійки кисломолочних продуктів. Яблуко вживають по всьому світу, тому товари з ним користуються стійким попитом.