Ароматизатор “Кава”.

   В мене є кохання довжиною в життя. Ми зустрічаємось кожен ранок, іноді гуляємо парками та дивимось разом на зорі. Коли я її бачу, то серце завмирає, а голова паморочиться від  аромату. Мені здається, що не зможу прожити без неї і дня. Ах, ви мене, мабуть, вже розкусили. Так, дійсно, моє кохання –  кава.

Чашка кави це обов’язковий ранковий ритуал для багатьох. Іноді можна забути розчесатись, але вийти з дому без цього чорного напою не можливо. Хтось п’є еспрессо, комусь до вподоби “американо”, а хтось шаленіє від кави з молоком та цукром. У цьому ми всі різні, але схожість наша полягає в безкінечному коханні до кави. ЇЇ історія нараховує більш ніж вісім століть.

    Першовідкривачем, на диво, стали кози, які після вживання червоних ягід становились вкрай активними і енергійними. Це досі лишається головною причиною, чому ми вживаємо її щоранку. Цим фантастичним напоєм лікували мігрень у Європі. Здатність кавових зерен робити нас бадьорими та налаштовувати на робочий лад цінується багатьма. Лідером по вживанню кави залишається Фінляндія, це зрозуміло, бо погода там так і тягне у ліжко. Кава спонукає до розумової діяльності, додає концентрації уваги.

Пити каву теж треба вміти. Наприклад, “еспрессо” п’ють швидко, за декілька ковтків, а перед цим випивають стакан чистої води щоб очистити рецептори, та зробити смакосприйняття яскравішим. Мій улюблений капучино теж треба пити не затягуючи, а замість розкішного напою будете смакувати кавовомолочну жижу. А якщо бариста наполегливо пропонує додати в капучино сироп або цукор, то це є сигналом, що в якості він не впевнений. Каву міксують з сіль перцем, кардамоном, цитрусами та ін. Варто лише пам’ятати, якої не була б бадьорою та смачною кава — вживати її у великих кількостях не рекомендують.

     Смак настільки поширений та продаваємий, що на прилавках супермаркетів не важко відшукати різні продукти з кавовим присмаком. Морозиво, йогурт, шоколад, цукерки, печиво, список цей можна продовжувати та продовжувати. Ароматизатори Symrise допоможуть підкреслити кавовий смак готової продукції. Вони відмінно комбінуються з такими ароматами, як Шоколад, Молочний Шоколад, Екстра чорний шоколад.

 

Надихайтеся вживанням якісної кави, втілюйте свої сміливі фантазії у ваших виробах, додавайте ароматизатори Сімрайз та успіх не заставить себе довго чекати.

   Дізнатися про наявність на складі, купити ароматизатори або отримати консультацію щодо дозування, ви завжди можете зателефонувавши нам.

Ш а н о в н і     к о л е г и !

Прийміть щірі вітання 

з    Днем Конституції України!

Бажаємо вам щастя, добра, злагоди

порозуміння та процвітання!

Нехай невичерпним буде джерело віри, надії й любові до

України!

                                     

                                  К о л е к т и в

                                 Т О В   ф і р м а   “С а м ш и т   Л Т Д”

 

 

Ароматизатори для мармелада

Сьогодні, по дорозі на роботу, я стала мимовільним свідком дивовижної розмови: – Мама, а знаєш якого ведмедя я не боюся? – Якого ж синку?, – посміхнулась мама. – Мармеладного. – розсміявся чотирирічний малюк, стискаючи в маленьких пальчиках прозорого мармеладного ведмедика Я посміхнулася і згадала, як в дитинстві сама наминали за обидві щоки подібні цукерки. Різнокольорові, смачні, зовсім не липкі, вони завжди підіймали  настрій. А ще я любила ворожити яку ж витягну з пачки наступною. Червону – полуничну або жовту – лимону, а може бути помаранчеву – апельсинову.

 

Мармеладки – дуже практичні цукерки. Навіть захована в кишеню, вона не розтечеться і навіть в самий жаркий день не залишить слідів на пальцях. Слово «мармелад» прийшло до нас з французької мови і означало «варення з айви». Дійсно, ще на Близькому Сході, який і вважається батьківщиною мармеладу, щоб зберегти залишки врожаю виварювали його до дуже густої консистенції. Коли ж в цю суміш цукру і фруктів стали додавати пектин, агар-агар або желатин, з’явилися желейні цукерки звичного нам зразка. Але справжня історія успіху починається в 1920, коли Ханс Рігель відкриває перше виробництво відомих, тепер вже на весь світ, ведмедиків Harribo. Золотий ведмедик, придуманий в 1960 році, став еталоном успіху у виробництві мармеладних цукерок.

Забавні різнокольорові черев’ячки, фігурки, веселі личка і, навіть, зуби Дракули – це нехитри ласощі дуже полюбляють діти.
У сучасному промисловому виробництві для підсилення смаку додають ароматизатори. Вони не тільки розкривають аромат, але роблять його яскравішим і більш насиченим.

Компанія Самшит пропонує купити ароматизатори фруктової групи. Німецькі ароматизатори Symrise ідеально впишуться в органолептическую картину готового продукту. Найпопулярніші – полуниця, апельсин, лимон, але ви сміливо можете експериментувати. Мармеладні конфети можна покривати шоколадом ( чорним, молочним, білим) Ми успішно тестуємо на своїй лабораторної майданчику такі смаки, як Диня, Журавлина, Чорна Смородина.

І скажу вам відверто, що смак виходить найкращий, коли окрім ароматиазатору Symrise (Сімрайз) додати ще трішки любові до своєї справи.

 

Дізнатися про наявність ароматизаторів на складі, а також отримати консультацію щодо дозування і способи внесення, ви завжди можете, зателефонувавши нам.

Ароматизатори для морозива.

Якщо хто-небудь коли-небудь скаже мені, що він не любить морозиво, то сміливо може мені більше не дзвонити і видалити з друзів у всіх можливих соціальних мережах. Я вважаю, що немає більш досконалої літньої втіхи, аніж з’їсти морозиво у спекотний міський день. Його вершковий  смак тане на губах, а  вишукану насолоду прохолодою неможливо порівняти ні з чим. Чудова композиція кристалів льоду, глазурі, замороженого крему і ледь чутний хрускіт підсмаженої вафлі ця формула гарного настрою в будь-який день. Я іноді замислюсь, а не переїхати мені до теплих стран, де можна їсти морозиво на вулиці кожного дня.

 

Історія цього десерту розпливчаста, як пляма на хлопчачої футболці від морозива.  Встановити при чиєму правлінні з європейських королів був створений цей шедевр абсолютно не можливо, але вірним залишається лише той факт, що мати власного морозивника було так само необхідно, як і особистого перукаря або кравця. Під час Наполеона III у Франції було створено перше вершкове морозиво. Його рецепт – винайдений в місті Плобьер, тому даний сорт морозива отримав звичне всім назву “пломбір”. Довгий час рецептура була відома тільки заможному прошарку населення, але вже з середини XIX століття стали налагоджувати масове виробництво морозива. Заповзятлива Нансі Джонсон винайшла ручний фризер, що надалі лягло в основу промислового виробництва. «Солодкий сніг», так прозвали перше морозиво, яке  випустили в США.

В Україні його теж дуже люблять. Обсяги виробництва цього холодного десерту зростають щороку, сезонно збільшуючись влітку і йдучи на спад взимку. Ринок морозива є дуже перспективним, згідно з державною статистикою в середньому 1 українець споживає 2-3 кг, хоча, дивно, адже я  з’їдаю не менше 10 кг. Прогнозується, що обсяг споживання буде зберегати позитивну динаміку, а значить виростие ще в кілька разів. Відзначається, що українцікраще купляють  класичний варіант – пломбір в стаканчику, на другому місці – вагова фасувка до 2 кг. Що стосується «моди» в  сфері морозива, то переважають 2 тенденції це натуральність (Лимон, Іриска) і повернення до ретро- упаковки, але за цим вже точно не до нас.

 

Класична суміш молока і цукру нині зазнає постійних змін. Горіхи, шоколад, карамель – найпоширеніші і улюблені добавки. Саме завдяки таким експериментам, для кожного знайдеться улюблений сорт і смак.
Літо чудова пора, коли можна перепробувати десятки різновидів морозива. Виробники пропонують багатий смаковий асортимент від екзотичних до традиційних. Фірма Самшит має в наявності великий перелік ароматизаторів для морозива. Високоякісні ароматизатори Symrise підкреслять і розкриють основну ароматичну ноту. Термостабільні, вони не втрачають своїх фізико-хімічних якостей при виготовленні продукту.
Наші менеджери із задоволенням і знанням справи проконсультують вас з питання ароматизаторів для морозива, допоможуть підібрати найбільш вигідну цінову і смакове рішення, що відповідає вашим запитам.

P.S. А після завершення робочого дня я з’їм найсмачніше морозиво, чого і вам раджу!

 

Ділова ковбаса

Дуже вже хотілося написати про щось ірисо-вершкове або помадково-повітряне, але заглянувши в календар, зрозуміла, що писати оди жіночим радощам напередодні дня батька – 18 червня – зовсім неможливо.  Від того, мова  піде про чоловічу улюбленицю – ковбасу.  Копчена, сиров’ялена, варена, сирокопчена …. Іноді, проходячи повз полиці супермаркету, я замислююся про те, наскільки днів затягувалися б римські бенкети, маючи вони в арсеналі сучасний асортимент ковбасних виробів ?!

 

А починалося все ще в V столітті до н.е. на просторах Китаю, потім Греція, а далі Рим. Ковбаса це чудовий спосіб зберігання, транспортування м’яса. Набиваючи в кишку м’ясний фарш, змішаний зі спеціями, ковбасу підвішували в тіні над багаттям і коптили. Вирішувалося кілька завдань відразу. Перше- дим чудово рятував від комах, друге – термін зберігання м’яса збільшувався в рази, ну а трет’є – йшла природна ароматизація. Важко дати відповідь, кому ж з народів належить винахід ковбаси. Це міг бути хто завгодно: греки, китайці, скіфи, римляни, тобто будь-який народ, який мав справу з м’ясом. Так римляни були дуже витончений в смаках, що пускали в ковбасне виробництво навіть дельфінів. Кулінари минулого часу не шкодували в ковбасу навіть справжній коньяк, мадеру, горіхи і кращі індійські спеції. В середні віки ковбаса, яку начиняли тельбухами і залишками м’яса,  була їжею бідняків.

     Кустарна ковбаса скривала в собі величезну небезпеку – ботулізм. Хоча ні про які мікроби в тоді ніхто ще не знав, запобігати її псування намагалися різними способами, в тому числі додаючи в виріб селітру. У боротьбі з ботулізмом це допомогло мало, зате виявилося, що селітра допомагає м’ясу зберігати свій рожевий колір після теплової обробки.

     Але переступимо століття і наблизимося до XX ст. Остаточну  любов до ковбаси прищепили нам за радянських часів. А все чому? Ковбаса була доступна за ціною, не важливо що видів мало, але зате який смак! Знаменита «Докторська ковбаса» в оригінальній рецептурі мала в складі своєму яловичину, свинину, яйця і молоко. Її прописували людям з підірваним здоров’ям для якнайшвидшого одужання.
Зростання споживання ковбас і зниження поголів’я великої рогатої худоби та свиней призвело до того, що до склад змінився Але це не привід відмовляти собі в цих ласощах. Зараз у виробництві ковбас широко використовується крохмаль, соя, смако-ароматічні складові.
Фірма «Самшит» пропонує виробникам м’ясопереробної промисловості великий спектр ароматизаторів м’ясної групи: «Свинина», «Яловичина», «Бекон», «Гікорі», «Барбекю», «Шинка», «Курка» та допоміжні спеції:  «Італійські трави », «Перець», «Томати» і т. д. Те, яка ковбаса за смаком буде на виході залежить тільки від вашої фантазії. Ми же пропонуємо найкращі німецькі ароматизатори провідної компанії Symrise (Сімрайз), які покращать органолептичні якості кінцевого продукту та додадуть німецької надійності вашій рецептурі.
Дізнатися наявність ароматизаторів на складі, купити ароматизатори, отримати детальну консультацію про дозування і застосуванні в промисловому виробництві, ви завжди можете зателефонувавши нам.

 

Вітер змін дме зі сходу.

Схід  – справа тонка, складна і перспективна. Багато років історія всього Світу була зосереджена на «європейському п’ятачку». Азіатський регіон вважався меньш  важливим і потребуючим уваги. Згадайте, хоча б, шкільні підручники з історії. Китай, Японія, Корея та інші країни, разом з тематикою культури, тряслись в причіпному вагоні травневих уроків. Сонце світило за вікном занадто яскраво, а вітер був настільки теплим, що про навчання мало хто згадував. У XX столітті вітер цей несподівано почав дути зі сходу. Найбільші промислові центри, інновації, торгові порти, наукові дослідження – все це буйно розквітло на Сході, Заходу були надані місця в залі для глядачів.

 

Компанія Symrise тонко відчуває тенденції світової економіки, і вже навесні 2017 року відкрила в Сінгапурі свій новий інноваційно-технологічний центр для азіатсько-тихоокеанських компаній. Його офіційно презентував д-р Хайнц-Юрген Бертрам, генеральний директор Symrise AG. «Азія швидко стає одним з основних глобальних джерел впливу і натхнення для інноваційних продуктів харчування. І основні центри бізнесу, способу життя, технологій, здоров’я і харчування, такі як Сінгапур, будуть в центрі цього мегатренду », – сказав д-р Хайнц-Юрген Бертрам.

Грамотно керуючи портфелем інвестицій, Symrise робить ставку на міжрегіональні мегацентри, які дозволяють акумулювати в собі максимум можливостей для співпраці не тільки між галузевими виробниками, але і безпосередньо  зі споживачами. Оцінюючи останніх, як важливих учасників формування стратегічних бізнес планів. Symrise одна з перших корпорацій буде базувати свої дослідницькі потужності в Азії, акцентуючи тим самим важливість і перспективність розвитку цього регіону.
Азіатський смак унікальний. Європейці абсолютно не розуміють, як можна поєднувати традиційний смак “Pepsi” з огірком, або викладати на полицю супермаркету шоколад зі смаком печеної картоплі. Дійсно, смако-ароматичний феномен азіатсько-тихоокеанського регіону часто ставить в тупик. Можливо, це пов’язано з тим, що зі Сходу більшою мірою вивозили, аніж ввозили. Він залишився самобутним, так як значно пізніше вступив в контакт з європейськими торгівельними компаніями та християнськими міссіями. З іншого боку, це може бути пов’язано з «поголовної консервативністю» населення. У побуті залишаються навіть елементи народного костюма, що ж говорити про смак.

У штаб квартирі Symrise відзначають, що новий центр буде використовуватися для виявлення нових ароматичних з’єднань, створення нових натуральних і стійких продуктів, що відповідають уподобанням і культурним потребам азіатських споживачів, а також для демонстрації того, як ці нові поєднання можна застосовувати в стійких до зберігання продуктах. Це дослідження буде застосовуватися для розробки як інновацій для харчових продуктів для клієнтів в Азії, так і для підтримки нових проектів  ключових глобальних клієнтів.
Мета полягає в тому, щоб розвинути галузевий досвід в Symrise Asia Pacific до рівня, який дозволить створювати нові технології для сінгапурських і регіональних клієнтів.
Таким чином, зміщення пріоритетів розвитку і входження в азіатський регіон відзначає позитивну тенденцію зростання і впливу німецького концерну Symrise. Азіатські технології та німецька педантичність відкриють нові горизонти співпраці і незабаром подарують смако-ароматичні поєднання, про існування яких ми не