Автор: Olga

 

Ароматизатор “Чорниця”

Ти  не в тренді, якщо не спробував чогось чорничного  цього літа !!!

Давайте подивимося на всі сторони. І що ж ми побачимо? Правильно! Ягоди. Ягоди за останні кілька років набирають обертів з приголомшливою швидкістю. Журавлина, чорниця, ожина, малина,  обліпиха, бузина – список можна продовжувати до нескінченності. Вони з успіхом витісняють яблука, груші, банани. Складається таке  враження, що йде неоголошена війна між фруктами і ягодами, і, скажу вам по секрету, ці різнокольорові малятка на шляху до перемоги.

 

Чорниця –  ягода не тільки смачна, але й корисна. Вона покращує зір, позитивно впливає на серцево-судинну систему. З неї роблять морси, киселі, листя збирають і заварюють зимовими вечорами чаї. Сизо-чорні плоди чорниці розміром 6-8 міліметрів зсередини насиченого пурпурного кольору, який здатний надовго розфарбувати руки і роти любителів соковитої ягоди. Дуже смачними виходять пироги з чорничної начинкою, але все це лірика кухонних розмов. Давайте поговоримо про промислове застосування смако-ароматичних композицій з чорницею. У нашому регіоні найчастіше ароматизатор чорниця застосовують при виготовленні кисло-молочної продукції. Йогурти, сирні маси і десерти. На другому місці закріпилась кондитерська промисловість (начинки для кексів, круасанів, шоколадок і т.д) Помітно популярність чорниці стала рости в сегменті льодяників, жувальних цукерок, мармеладок, жувальних гумок.

Смакові переваги тихо-океанського регіону полярно відрізняються від звичних нам. Компанія «Lays» ексклюзивно для китайського ринку запустила лінійку чіпсів зі смаком чорниці, а “Nestle” активно просуває батончики “Kit-Kat” з чернично-полуничним смаком.
Не варто бояться експериментів. Вітчизняний ринок давно перенасичений однотипними смаками, різняться лише відтінки аромату. Варто подивитися в майбутнє з компанією “Symrise” і фірмою “Самшит”. Бути офіційний дистриб’ютором- це не тільки представляти продукцію і інтереси, а й філософію компанії. Німецькі флейворісти тримають «ніс за вітром» і їх вибіру варто довіряти.

«Чорниця» – водорозчинний ароматизатор, з солодкуватим ароматом стиглої ягоди. Придбати ароматизатор, дізнатися про його наявність та отримати консультацію менеджера, ви можете зателефонувавши нам. 

 

 

Погляд у 2017 рік.

Symrise AG успішно розпочала роботу в 2017 фінансовому році. Група компаній утримує високий рівень і значно збільшила обсяги продажів і прибутку за перші три місяці. У першому кварталі Symrise зростання продажів було зафіксоване на рівні 4,6% до 765,2 млн євро (1 квартал 2016 року: 731,8 млн євро). Прибуток до вирахування відсотків, податків, зносу і амортизації (EBITDA) виросла на 4,4% до 165,5 млн. Євро (1 квартал 2016 року EBITDAN: 158,5 млн. Євро). Symrise продовжує працювати з високою рентабельністю.

 

«Цільові інвестиції для розширення нашого портфеля, подальшого розвитку  відносин з клієнтами і зусиль з нарощування нашої присутності на ринку продовжили окупатися в першому кварталі. Ми плавно підтримували  високі показники в перші місяці 2017 року, розширили наш існуючий бізнес у всіх сегментах, а також отримували нові проекти. Тому є всі підстави для впевненості в позитивній динаміці зростання в наступних місяцях поточного року. Ми плануємо продовжити просування ініціативи зростання і розширювати позиції на ринку. Плануємо ряд проектів, в тому числі отримання широкого доступу до природної сировини і розширення наших можливостей в Хольцміндені, а також на міжнародному рівні », – сказав д-р Хайнц-Юрген Бертрам, генеральний директор Symrise AG.

Важливий внесок у зростання принесли, перш за все, Солодкі і Гастрономічні напрямки на національних ринках Німеччини і Франції, а також в Північній Африці. Напої  показали стійке зростання на Близькому і Середньому Сході.

В Азіатсько-Тихоокеанському регіоні продаж для кондитерської галузі значно зросли на національних ринках Японії, Індії та Філіппін. В Індонезії зберігалось помірне зростання.

Регіон Латинської  Америки добре себе зарекомендував, особливо завдяки двозначним темпами зростання напоїв в Аргентині. У Бразилії попит в цій області в цілому був більш стриманий в перші три місяці року.
Регіон Північної Америки залишається перспективним для розвитку.
Одна з великих часток зростання належить сегменту – кормів для тварин і дитячого харчування. У пробіотиках  концерн Symrise збільшив продажі завдяки придбанню американської компанії Nutraceutix

Після гарного початку року Symrise підтверджує свої цілі росту й прибутковості на поточний фінансовий рік. Група, як і раніше, впевнена в тому, що вона продовжить домагатися стійкого зростання в 2017 році і буде прагнути істотно перевершити відповідний ринок, який, за прогнозами, буде рости приблизно на 3%. Різні інвестиційні проекти зі збільшення потужностей в Хольцміндені, а також на міжнародному рівні, особливо на ринках, що зростають, будуть як і раніше сприяти органічному росту. Більш того, Symrise прагне бути високоприбутковим, з рентабельністю EBITDA близько 20%.
Symrise – світовий постачальник ароматизаторів, ароматизаторів, косметичних базових матеріалів і речовин, а також функціональних інгредієнтів. Його клієнтами є виробники парфумерії, косметики, продуктів харчування і напоїв, фармацевтична промисловість і виробники харчових добавок і кормів для домашніх тварин.
Завдяки продажу в 2016 році більше 2,9 млрд. Євро, Symrise входить в число світових лідерів на ринку ароматів.
 Symrise співпрацює зі своїми клієнтами для розробки нових ідей і концепцій, орієнтованих на ринок, для продуктів, які становлять невід’ємну частину повсякденного життя.

 

Ароматизатор “Перець”

Перець – одна з найдавніших приправ. З тієї секунди, коли людина кинула в киплячий казанок ароматної трави і починається історія взаємин з новими смаками. . Спеції – штука незамінна не тільки на окремо взятій кухні, але і в промислових масштабах. Людина настільки давно використовує різні суміші трав, що життя неможливо уявити за їх відсутністю.

 

Перець – кулінарні помічник здавна служив чоловіку вірой і правдою. Відомий ще з часів Давнього Єгипту, в середні віки його прирівнювали до золота. Він служив спецією, ліками, обмінною монетою, засобом вкладення капіталів і просто був подарунком. Їм платили оброк, хабарі, штрафи. У Німеччині заможних людей називали «перцевий мішок».   Багаторічна витка рослина культивується заради плодів. У їжу вживається як в молотому вигляді, так і горошком. Перець – одна з найпопулярніших смако-ароматичних добавок і широко використовується в промисловості, особливо в м’ясопереробній галузі. Залежно від моменту збору і обробки, отримують зерна чорного, білого, зеленого і червоного кольорів. Чорний горошок володіє сильним фруктово-пряний аромат і пекучим смаком.

   Фірма «Самшит» пропонує сухий ароматизатор «Перець» від німецького виробника “Symrise” (Сімрайз), який має статус натуральний. Ароматизатор не втрачає свої характеристики при тривалому зберіганні, тому є кращою альтернативою чистому продукту. Для зберігання натурального перцю обов’язкова умова – герметичність упаковки. При порушенні цього перець набуває сірого кольору і втрачає смако-ароматичні властивості. З ароматизатором цього трапитись не може, тому купуючи ароматизатори “Symrise” (Сімрайз), ви, тим самим, оберігає себе від неприємностей подібного толку. Німецький продукт не схильний до гниття, злежування сухої маси. Дуже добре підходить для виробництва ковбасних виробів, приправ, супів, замороженіих напівфабрикатиів, соусів і майонезів.

   Дізнатись про наявність на складі ароматизатора “Перець”, ви можете зателефонувавши до віддулу продажів.

Лабораторія.

Ви можете привітати нас з відкриттям власного майданчика для тестувань.

   Навесні 2017 року фірма “Самшит” зробила великий крок уперед. Лабораторія для випробувань ароматизаторів “Symrise” це новий рівень залучення до виробничого процесу.

   Розуміння технологічного процесу дає нам безперечну перевагу в індивідуальному підході до поставлених завдань. Поки, на базі нашого лабораторного комплексу, ми випікаємо  печиво — затяжне, пісочне, галетне з додаванням ароматизаторів. Випробовуємо, експериментуємо та отримаємо задоволення від самого процесу та, безумовно, від результату!

    Що може бути смачніше, аніж ранкова філіжанка свіже меленої кави зі смачнішим печивом, виготовлене з найкращими ароматизаторами від компанії “Symrise” (Сімрайз)?!

 

Ароматизатор “Томат”

Бути томатом не легко. Ти гарний, соковитий і всі хочуть з тобою щось приготувати. Накрошити в салат, закатати в банку і залишити зимувати в погребі, або зробити соус. Варіантів мільйон і дня не вистачить, щоб перерахувати і перепробувати всі можливі страви з томатами. Так давайте ж зупинимося на соусах.   Саме вони роблять страви вишуканіше, розкривають їх аромат, додають незвичайні смакові ноти. Перші згадки про соуси відносяться до епохи Стародавнього Риму, коли  «salsa» – означало солону або мариновану їжу. Пізніше до цього списку приєдналися перетерті овочеві суміші. Змішування різних трав і спецій, додавання цукру, солі це безмежне поле для експериментів з рецептурою.

 

Найбільш відомий соус на основі томатів – кетчуп, який готували ще в середньовіччі китайці, але без додавання помідорів і звали його “ке-циап”. Один з перших рецептів “томатного кетчупу» з’явився в 1792 році. Чому ж так пізно, адже світова торгівля до цього часу йшла щосили і помідори вже давно потрапили у Європу? А все тому, що «іспанське яблуко»  довго вважали отруйним і відносили до декоративних рослин. У Ботанічному словнику 1811 року видання можна прочитати: «… хоча томат і вважається отруйною рослиною, але в Італії його їдять з перцем, часником і маслом, а в Португалії і Богемії вже роблять з нього соуси, що відрізняються вкрай приємним, кислуватим смаком».

    Приготування кетчупу в домашніх умовах забирало багато часу, тому з домашніх кухонь він швидко перебрався на промислове виробництво. Підприємці, виробляли кетчуп на основі густой томатної пасти. На відміну від невипаренного томатного соку, паста може довго зберігатися при кімнатній температурі. Згодом, густота стала головним показником якості кетчупу.
При переробці врожай, вирощений на лужних грунтах, може втратити строкатість смаку. Для виправлення цього технологи включають в рецептуру ароматизатор. На ваш вибір ми радимо купити ароматизатори двох видів: з кислинкою або без. Ароматизатор «Томат» від німецької компанії “Symrise” (Сімрайз) надає кетчупу більш виражений аромат стиглих, м’ясистих помідорів.    Він вигідно доповнить смакоароматичний профіль готового виробу (кетчупу, соусу, заправки до перших страв).
Фірма “Самшит” пропонує для використання в соусній програмі такі ароматизатори, як «Гриби», «Італійські трави», «Барбекю», «Перець», «Часник», «Садові трави», «Цибуля».

 

Ароматизатор “Курка”

Від чого жодне свято не минає без страв з курочки? Відповідь проста – тому що  це смачно. Її смажать, запікають, варять, додають у всілякі салати і роблять начинку для пирогів. Тому не дивно, що ароматизатор «Курка» такий популярний. Курка займає провідне місце на ринку. Це пов’язано, в першу чергу, із зростанням цін на яловичину, свинину. М’ясопереробна промисловість тонко відчуває і швидко реагує на зміни споживчих запитів. Згідно зі статистикою за 2015-2016 рік, динамічно збільшуються обсяги продукції, що випускається з вмістом м’яса птиці. Аналітики відзначають зростання обсягів продажів як «чистого» курячого м’яса, так і продуктів з його ароматом.

 

Що ж стосується експортного сегмента українського ринку, то і тут зберігається подібна тенденція. Європейські прилавки перенасичені свининою та яловичиною, тому українські експортери активно продають м’ясо птиці в ЄС, закриваючи допустимі квоти. Додатковий пошук ринків збуту приводить нас на Близький Схід та в Азію. Кошерність і халяльність це основні вимоги до вхідних товарів. Тому ставка вітчизняного виробника – «курка».

Де ж треба використовувати ароматизатор  “Курка“?
– заморожені напівфабрикати (фарш для пельменів, чебуреків та ін.);
– плавлені сири;
– супи швидкого приготування;
– м’ясовмісні вироби (ковбаса, сосиски, шинка та ін.);
– снеки (чіпси, сухарики, кукурудзяні палички та ін);
Всі категорії застосування є актуальними не тільки на локальному ринку, а й на міжнародному. Відновлення і поліпшення органолептичних якостей, що втрачаються при виготовленні, а так само маскування неприємних присмаків – ось головне завдання ароматизатора. Ароматизатори «Symrise» (Сімрайз) – бренд, який не потребує багатослівної презентації. Використання німецьких смакоароматичних добавок буде вигідно відрізняти ваш товар від конкурентів. Якість! Ціна! Надійне партнерство! Це три кити вагомої переваги вашої продукції.
Ароматизатор “Курка” від фірми “Symrise” завжди в наявності на складі ТОВ фірми «Самшит».