Ароматизатор Яблуко.

    Кожне друге дерево – яблуня. Кожен третій  пиріг – з яблучною начинкою.  Яблуко в старовину вважалось символом родючості, його дарували молодятам на весіллі або встромляли в святковий коровай яблучну гілка.

Яблука різняться за кольорами і впливають на різні частини організму по-своєму. Жовті – зміцнюють серце і очі, зелені – гарні для кісток і зубів, а червоні – стимулюють серце і пам’ять.

Вважається, що цей маленький круглий плід має тонізуючу дію і його рекомендують вживати замість чашки ранкової кави. Звичайно, краще вживати їх сирими, так як при термічній обробці втрачають всі корисні властивості.

Шарлотка, яблучний крамбл, тільки від цих слів, кажеться, що повітря наповнюється ароматами і так хочеться заварити чашечку запашного чаю.

Ароматизатор яблуко найчастіше використовується для виробництва цукерок, драже, пастили і мармеладу. Легка кислинка і впізнаваний аромат зеленого яблука – освіжаючий, а в поєднанні з корицею надає продукту пікантний аромат. Ароматизатори Symrise – термостабільні, витримують температуру до 300 гр. Ароматизатор яблуко підійде для виготовлення не тільки цукерок, стане відмінним доповненням лінійки кисломолочних продуктів. Яблуко вживають по всьому світу, тому товари з ним користуються стійким попитом.

Ароматизатор Малина.

    Малинове варення – улюблені ласощі відомого ласуни Карлсона. Яскраве, солодке, в’язке – воно однаково добре допомагало йому в боротьбі з головним болем і поганим настроєм. Вважаю до  такої експертної думки просто необхідно прислухатися і дізнатися, за що йому так полюбилася ця диво-ягода.

Малина – не ягода, а плід многокостянка, тобто складається з безлічі зрощених між собою плодів з кісточками.  Палітра кольору – від блідо-рожевого до насичено бордового. Є й фіолетова малина, спершу виведена шляхом схрещування червоного та чорного підвидів, а після виявлена в природному середовищі в Північній Америці.

Лідером по вирощуванню і споживанню малини  вважається Росія, хоча перші згадки про неї відносяться ще до III ст. до н.е на грецькому Кріті. За легендою свій яскравий, насичений колір малина отримала від давньогрецької німфи, яка щоб заспокоїти  малюка Зевса поранила руки в кров, збираючи солодкі ягоди. За свідченнями давньоруських літописів, першим, хто на Русі заклав малиновий сад, був Юрій Долгорукий. Масштаби саду були такими, що в ньому постійно паслися ведмеді.

 

 

Малина – натуральний підсолоджувач, який додавали в цілющі відвари і мікстури. Вона насичує організм вітаміном С і допомагає справлятися з хвороботворними мікроорганізмами. Дітям лікарі охоче прописують малину, як природний імуностимулятор. У літню спеку не солодкі компоти з диво-ягоди вгамують спрагу, а малиновий десерт з легкістю позбавить від депресії і зарядить позитивними емоціями на цілий день.

 

      У харчовій промисловості вироби з малиновими смаками користуються особливою популярністю. Для нашого регіону це звичний смак, який асоціюється з дитинством, пригодами в селі у бабусі, коли між сніданком і обідом можна в задоволення ласувати ягодою, зриваючи  її з куща. Ароматизовані малинові сиропи додаються в кисло-молочні продукти – йогурти, закваски, сирні вироби. Круасани, тарталетки, печиво сендвічі – випікають з малиновими начинками.

Використання ароматизаторів Symrise у виробництві, дозволяє доповнити смако-ароматичний профіль виробів. Ароматизатор Малина – володіє солодким запахом соковитої, стиглої ягоди малини, доповнений джемово нотою.

Дізнатися наявність на складі, дозування і тонкощі внесення, ви можете зателефонувавши нам.

Ароматизатор Ваніль.

 Ваніль, ванілін та ароматизатор “Ваніль”. На перший погляд, це три схожих компонента, мета яких подарувати готовому виробу легкий, приємний, добре впізнаваний аромат. Але в чому ж між ними різниця?

Ваніль – це в першу чергу пряність, у вигляді темно-коричневих стручків, плодів рослин багаторічних ліан сімейства орхідних. Натуральна ваніль – дорогий і рідкісний інгредієнт, відомий був ще індіанцям доколумбової Америки і застосовувся ними для ароматизації шоколаду.

В результаті високої ціни на дану пряність в кінці XIX століття успішно був синтезований її штучний замінник – ванілін. Тому ванілін- це хімічна речовина, яка широко використовується в кондитерському виробництві (шоколад, випічка, глазурі та ін.), а так само для виробництва сирних десертів.

Ванільний ароматизатор – це суміш ваніліну та інших смакоароматичних речовин. Він може бути як порошкоподібним, так і рідким, в залежності від носія. Оскільки до їх складу крім ваніліну входять інші ароматичні компоненти, то вони мають більш складний аромат, часто наближений до аромату натуральної ванілі.

  Зараз же науково доведено, що аромат натуральної ванілі викликає у людини вироблення гормону щастя – серотоніну та апелює до дитячих спогадів. Досвідчені екзотичними смаками споживачами віддають переваги запаморочливим міксів. У зв’язку з цим, SYMRISE активно пропагує використання ароматизатора «Ваніль», але вже зовсім в іншій якості. Наприклад, поєднання ароматизатора «Ваніль» на контрасті з ароматом диму або копчення. Природна солодкість ванілі відтіняє гіркуватий присмак копченостей. Застосування «чорної ванілі», одержуваної після спалювання стручків і виготовлення пасти, поширене в морозиві, а також в гострих приправах

Гра на контрастах особливо вигідно розкриває якості ванілі, її солодкість і одночасно «округлюючі» якості. Що мається на увазі під «округлюючими якостями»? Додавання ванілі в готовий виріб допомагає додатково розкривати смако-ароматичні якості і робити смак більш об’ємним і насиченим. Ароматизатор «Масло», наприклад, надає додаткової жирність. Якщо говорити зовсім просто, ароматизатор «Ваніль» наділяє продукт відчуттям «умами», робить його ще смачніше.

 

Ви завжди можете купити ароматизатори, дізнатися їх наявність на складі, зателефонувавши нам.

Ароматизатори для морозива.

Якщо хто-небудь коли-небудь скаже мені, що він не любить морозиво, то сміливо може мені більше не дзвонити і видалити з друзів у всіх можливих соціальних мережах. Я вважаю, що немає більш досконалої літньої втіхи, аніж з’їсти морозиво у спекотний міський день. Його вершковий  смак тане на губах, а  вишукану насолоду прохолодою неможливо порівняти ні з чим. Чудова композиція кристалів льоду, глазурі, замороженого крему і ледь чутний хрускіт підсмаженої вафлі ця формула гарного настрою в будь-який день.

 

Історія цього десерту розпливчаста, як пляма на хлопчачої футболці від морозива.  Встановити при чиєму правлінні з європейських королів був створений цей шедевр абсолютно не можливо, але вірним залишається лише той факт, що мати власного морозивника було так само необхідно, як і особистого перукаря або кравця. Під час Наполеона III у Франції було створено перше вершкове морозиво. Його рецепт – винайдений в місті Плобьер, тому даний сорт морозива отримав звичне всім назву “пломбір”.

В Україні його теж дуже люблять. Обсяги виробництва цього холодного десерту зростають щороку, сезонно збільшуючись влітку і йдучи на спад взимку. Ринок морозива є дуже перспективним, згідно з державною статистикою в середньому 1 українець споживає 2-3 кг. Прогнозується, що обсяг споживання буде зберігати позитивну динаміку. Відзначається, що українцікраще купляють  класичний варіант – пломбір в стаканчику, на другому місці – вагова фасовка до 2 кг.

Класична суміш молока і цукру нині зазнає постійних змін. Горіхи, шоколад, карамель – найпоширеніші і улюблені добавки. Саме завдяки таким експериментам, для кожного знайдеться улюблений сорт і смак.
Літо чудова пора, коли можна перепробувати десятки різновидів морозива. Виробники пропонують багатий смаковий асортимент від екзотичних до традиційних. Фірма Самшит має в наявності великий перелік ароматизаторів для морозива. Високоякісні ароматизатори Symrise підкреслять і розкриють основну ароматичну ноту.
Наші менеджери із задоволенням і знанням справи проконсультують вас з питання ароматизаторів для морозива, допоможуть підібрати найбільш вигідну цінову і смакове рішення, що відповідає вашим запитам.

 

Ароматизатор Бекон.

  “Сніданку бути!” – головне гасло прихильників здорового способу життя і правильного харчування. Їжте вранці, щоб залишатися активним і повним сил протягом робочого дня або дотягнути до обіду. У дитячому садку манною кашею заправляють малюків, холостяки закидають в себе пару бутербродів з кавою, а жінки на дієті скрупульозно зважують порції.

  Чи то англійські селяни в XIX столітті!

Наїстися мали так, щоб до заходу сонця не відриватися від роботи в полі. Тому будьте вкрай уважні, замовляючи в Лондоні «класичний англійський сніданок». Адже результат перевершить очікування! 2 смажених яйця, 2 тоста з маслом, пару сосисок, квасоля в томатному соусі і смажений хрусткий бекон! Все подадуть на тарілці і посміхнутися вашим круглим очам.

  

Бекон частий гість сніданків не тільки в Англії. Американці так само грішать вживанням цих жирних, хрустких смужок підсмажених на сковороді рясно присмаченою маслом. Не дивлячись на те, що в Україні свинарство – історично лідируюча галузь тваринництва, бекон не прижився на сніданок. Наші співвітчизники обходяться кашею, пластівцями швидкого приготування, бутербродами або тим, що залишилося від учора.

 

    Популярність бекону стійко зберігається в снекової рецептурою. Чіпси, сухарики, горішки, кукурудзяні палички з беконом – “must have” будь-якої торговельної марки і представлені на полицях супермаркетів.

Фірма Самшит пропонує купити ароматизатор «Бекон» німецької якості Symrise. Ароматизатор “Бекон” порошкоподібний, термостабільний. Рекомендації щодо дозування, способу внесення уточнюйте у менеджерів. Менеджер допоможе підібрати профіль смаку згідно з вашими побажаннями.

Купити ароматизатор або зразок ви завжди можете зателефонуємо нам.

Диня медова, солодка, садова!

Диня. Коли ми вимовляємо це слово, то в пам’яті в мить оживають відблиски сонячного літа, яскравих кольорів, чистого безкрайнього неба. Неможливо описати розмаїття тисяч сортів динь, але у нас на слуху їх не більше 10 ” колгоспниця”, ” медова”, ” ананасна”, ” торпедо” та ін.

Батьківщиною її за правом вважається Східна Азія (Китай, Індія). Формально, найближчим родичем східної красуні є огірок, але і позмагатися в першості розмірів з ягодами, вона також гаразд. Диня сама по собі відмінний десерт. Найчастіше її в’ялять, маринують, додають в мюслі, каші, пиріжки, різні десерти. Їдять сиру або подають з морозивом, варять варення, джем, мармелад.

Ця жовта ложно-ягода справжня вітамінна бомба. У ній присутні кремній, магній, калій, кальцій, вітамін С і залізо. Вона добре вгамовує спрагу, заспокоює нервову систему. Дієтологи призначають її в якості лікувального харчування при серцево-судинних захворюваннях, атеросклерозі, хворобах нирок і печінки, але у зв’язку з підвищеним вмістом глюкози – категорично протипоказана діабетикам. Стигла диня може бути схожа як на тропічний фрукт, так і мати чітко виражений ванільний аромат. Це можна вигідно використати у виготовленні топпінгів

Ви можете придбати у фірми “Самшит ЛТД” цей дивовижний харчовий ароматизатор від компанії Symrise (Сімрайз)