Автор: Olga

Ароматизаторы для полуфабрикатов.

   

  Человек всегда найдет выход. Когда сил нет тянуть тяжелую поклажу — придумает колесо, когда пожелает увидеть мир с высоты птичьего полета — изобретет самолет, а когда  не будет времени на приготовление пищи —  сделает себе запас полуфабрикатов в морозильнике. Потребление таких продуктов является обычным делом в повседневной жизни.

Мы предлагаем производителям мясных полуфабрикатов обратить внимание в первую очередь на базовые ароматизаторы гастрономической группы, такие как «Говядина«, «Курица» в порошкообразном виде, а «Мясо» в жидком. Какие задачи они помогут вам решить?

 

Одна из главных — насытить фаршмассу устойчивым мясным или куриным ароматом (а порой внести и в тестовую основу). Ароматизаторы SYMRISE — термостабильные, а значит речь не только идет о выпекании и высоких температурах, но и о низких. Вторая задача — это удерживать постоянство вкуса и аромата, выровнять качество сырья и сохранять его на одном уровне всегда.

Компания Symrise — немецкий производитель пищевых ароматизаторов имеет широкий перечень натуральных и ароматов с обычным статусом. Фирма «Самшит» предлагает производителям качественное сырье для пищевой промышленности, которое пользуется спросом на внутреннем рынке, соответствует пожеланиям  вкусовых профилей, термостабильности и ценовой политики. Своим клиентам мы предлагаем комплексное решение по подбору ароматов для продукции согласно их проектных данных или можем проконсультировать о наиболее популярных ароматах. Сотрудничая с нами, вы обогащаетесь вдохновением создавать больше вместе с ароматизаторами SYMRISE!

  

В нашем арсенале — подборка из 200 видов ароматов. Это, в первую очередь, это инструменты для творчества технологов. Фирма «Самшит ЛТД» предлагает широкий перечень базовых ароматизаторов Symrise направления Savory — «Масло», «Бекон», «Свинина», а также «Пряности», «Лук», «Сыр» и многие другие. Разработка смесей для мясного производства дело кропотливое, требующее кроме вдохновения еще и настойчивости в экспериментах. Задача упрощается, так как под рукой сразу полный набор ароматов.

Вы всегда можете купить ароматизаторы, узнать наличие на складе и получить консультацию, позвонив нам.

Ароматизатор для мармелада.

    Мармеладки — ну очень вкусные конфеты. Слово «мармелад» пришло к нам из французского языка и означает «варенье из айвы». Действительно, еще на Ближнем Востоке, который и считается родиной мармелада, чтобы сохранить остатки урожая вываривали его до густоты. Когда же в эту смесь сахара и фруктов стали добавлять пектин, агар-агар или желатин, появились желейные конфеты привычного нам вида. Но настоящая история успеха начинается в 1920 году, когда Ханс Ригель открывает первое производство известных, теперь уже на весь мир, мишек Harribo. Золотой медвежонок, придуманный в 1960 году, стал эталоном успеха в производстве мармеладных конфет.

Мармелад это лучшая база для имплементации различных вкусов. Вы можете использовать как обычные вкусо-ароматические решение — фруктовой, ягодной и экзотической групп, или внедрять новинки, например, «Энерджи» или «Лакрица«. Основная целевая аудитория потребляющая мармеладные и желейные конфеты — дети и молодежь. Их предпочтения меняются быстрее всего. Они больше всего находятся под влиянием моды и трендов, поэтому желательно искать вдохновение в них.

 

 

Компания Symrise — немецкий производитель пищевых ароматизаторов имеет широкий перечень натуральных и ароматов с обычным статусом. Фирма «Самшит» предлагает производителям качественное сырье для пищевой промышленности которая пользуется спросом на внутреннем рынке, соответствует пожеланиям по вкусовых профилей, термостабильности и ценовой политики. Своим клиентам мы предлагаем комплексное решение по подбору ароматов для продукции согласно их проектных данных или можем проконсультировать по наиболее популярных ароматов. Сотрудничая с нами, вы обогащаетесь вдохновением создавать больше вместе с ароматизаторами SYMRISE!

  

Вы всегда можете купить ароматизаторы, узнать наличие на складе и получить консультацию, позвонив нам.

Ароматизатор «Барбекю».    

«Не ешьте от мяса недопеченного или сваренного в воде, но ешьте испеченное на огне»

Ветхий Завет.

   Барбекю — чарующее, аппетитное слово, используемое в США для определения сразу нескольких понятий. Первое — мясное блюдо на вертеле, которое зажаривают над раскаленными углями. Второе- пикник, организовываемый на открытом воздухе. Третье — ароматный и вкуснейший соус, который подают к свежеприготовленному мясу.

Очень долго основным способом для приготовление пище был открытый огонь. Не известно, когда барбекю стало неотъемлемой частью жизни. Кто? Где? Когда? Можем ли мы считать поджаривание мяса на вертеле у пещеры — первым барбекю в эпоху первобытнообщиннго строя?

  Вопросов больше чем ответов. Доподлинно известно, что слово «барбекю» начинает встречаться в исторических трактатах уже начиная с XVI века и обозначало оно способ запекания туши «от морды до хвоста». Тем не менее сегодня мы не представляем себе жизни без треска углей и аромата мяса, приготовленного на открытом огне мяса.

 

 

Поскольку культура барбекю становится все более популярной у нас в регионе, то предложения соусов, как дополнения к блюду, должны так же не отставать. Ведь главной задача соуса — подчеркнуть и гармонично дополнить его.

  За что ж так любят соус барбекю? Он абсолютно универсален! Основой для него является горчица, к которой добавляют специи и пряности. Вкус может варьироваться в зависимости от предпочтения повара, а, именно, иметь пряные или напротив обжигающие нотки.

Придать насыщенный вкус и яркий аромат соусу для мяса помогут ароматизаторы SYMRISE. Для томатной основы обратите внимание на ароматизатор «Томаты», а оттеночным ароматом выступит непосредственно «Барбекю». Ароматизаторы термостабилные, сохраняют свои вкусо-ароматические качества после термической обработки.

Вы всегда можете купить ароматизаторы, узнать наличие на складе и получить консультацию, позвонив нам.

 

Ароматизатор «Кориандр».   

    Кориандр специя с долгой историей. Так древние евреи уповали на нее как на манну небесную, а жрецы погребальных культов при фараоне Тутанхамоне включили семена этого растения в перечень жертвенных даров, вероятней всего из-за его лечебных свойств.

Дальше эстафету переняли римляне, которые им кориандр как приправа попал в Великобританию. География распространения это приправы так же обширна — начиная от стран Ближнего Востока и Индии до побережья Латинской Америки, где она снискала особую популярность.

    Традиционно зелень или листья растения называют кинзой, а мелкие семена — кориандром. Само же слово «кориандр» имеет неприглядное происхождения — от латинского слова ”koris”, что в переводе означает «постельный клоп» и все из-за сходства с запахом этого зловредного насекомого. Тем не менее, кориандр используется и как моноприправа, а также органически вписывается в ароматические композиции. Так например, в индийских домах всегда лежит запас сухого тертого кориандра для приготовления карри или других композиций приправ.

 

 

Кориандр часто используется в парфюмерии — его ценят за способность усиливать и обогащать другие верхние и средние ноты композиций. В качестве акцента эту специю можно «встретить» в таких духах, как Coco Chanel, Dior Poison, Gucci Ruch и многих других популярных ароматах.

Широко применяют семена кориандра и в пищевой промышленности. Ими ароматизируют хлеб и хлебобулочные изделия, а так же широко применяют в гастрономии — производстве колбас, сыра, рыбных и овощных консервов.

Ароматизатор «Кориандр», производства Symrise, широко применяется для производства соусов и маринадов, а также мясосодержащих продуктов. Придаст пикантный вкус и аромат в сочетании с классическими решениями — «Пряности», «Пряности (тип Мортаделла)» для колбас. Все ароматизаторы — термостабильные, выдерживают температуру выпекания до 300 градусов.

Вы всегда можете купить ароматизаторы, узнать наличие на складе и получить консультацию, позвонив нам.

 

Самые вкусные решения для соусов и маринадов с ароматизаторами SYMRISE.

    Фирма «Самшит ЛТД» работает на рынке пищевых ингредиентов с 1991 года. Опыт работы с производителями отрасли обогатил нас уникальными знаниями и ключами для решения задач различной сложности. Каждый год мы обогащаемся новыми знаниями и держим руку на пульсе тенденций не только украинского рынка, но и государств Ближнего Востока, Европы, Азии и Америки.

Мультикультурность современного мира заключается в гармоничной интеграции кулинарных традиций мира. По моему мнению, более чувственно на изменении и инновации реагирует рынок — соусов и маринадов. Оставляя классическую рецептур мясных, рыбных или овощных блюд вы всегда можете добавить что-то новенького в традиционное меню с помощью пикантных соусов.

Не секрет, что соус иногда называют «мантией для блюда». Комплексные вкус и аромат способны создать шедевр. Поэтому производители соусов и маринадов тратят много времени на разработки рецептуры и сохраняют их в тайне. Создание идеального соуса для блюда это на самом деле процесс, который можно сравнить с колдовством. Добавить спелых помидоров, немного лука, чеснока и орегано, а может кориандра.

 

 

Творить по настроению чтобы удивлять и восхищать сердца потребителей. Яркий букет вкусов и ароматов, задачей которых — подчеркнуть неотразимость блюда, все это сочетает в себе соус.

Мы предлагаем ароматизаторы по нескольким направлениям. Один из первых — ароматизаторы, которые выравнивают сезонные колебания базового сырья. Ароматизатор «Томат» дает необходимые оттенки настоящего спелого помидора. Получить неизменный вкус майонеза или горчицы можно с помощью ароматизаторов «Горчица», «Яйцо» или «Сливки-молоко», ибо главная характеристика ароматов SYMRISE и за что их выбирают производители — постоянство вкусо-ароматического профиля в независимости от времени года.

Когда дело доходит до расширения ассортимента, то незаменимыми становятся ароматы «Болоньезе», «Базилик», «Укроп», «Сметана» и др. Вы только представьте сколько новинок вы сможете вывести на рынок сотрудничая с нами. Потому что мы шаг за шагом вместе с производителями проходим путь от творческого вдохновения к системным поставкам сырья.

Мы получаем удовольствие от совместного сотрудничества, потому что нет больше счастья, когда идешь по лабиринтам супермаркета и видишь на полках конечный продукт, который сначала был лишь идеей технолога, затем маленьким образцом, после — поставкой для пробной партии, а в конце победой.

Работа с ООО фирмой «Самшит ЛТД» это ваш шаг к воплощению в жизнь ваших идей.

Вы всегда можете купить ароматизаторы, узнать наличие на складе и получить консультацию, позвонив нам.

Ароматизатор «Черника»

Давайте посмотрим по сторонам. И что мы увидим? Правильно! Ягоды. Ягоды за последние несколько лет набирают обороты с ошеломляющей скоростью. Клюква, черника, ежевика, малина, черная смородина, облепиха, бузина и список можно продолжать до бесконечности. Они с успехом вытесняют яблоки, груши, бананы. Создается впечатление, что идет негласная война между фруктами и ягодами, и скажу вам по секрету, за этими разноцветными малышками победа.

 

Черника — ягода не только вкусная, но и полезная. Она улучшает зрение, положительно сказывается на сердечно-сосудистой системе. Из нее варят морсы, кисели, листья собирают и заваривают зимними вечерами чаи. Сизо-черные плоды черники размером 6-8 миллиметров изнутри насыщенного пурпурного цвета, который может надолго раскрасить руки и рты любителей сочной ягоды. Очень вкусными получаются пироги с черничной начинкой, но все это лирика кухонных разговоров. Давайте поговорим о промышленном применении вкусо-ароматических композиций с черникой. В нашем регионе чаще всего ароматизатор черника применяют при изготовлении кисло-молочной продукции. Йогурты, творожные массы и десерты. На втором месте закрепилась кондитерская промышленность (начинки для кексов, круасанов, шоколадок и т.д) Заметно популярность черники стала расти в сегменте леденцов, жевательных конфет, мармеладок, жевательных резинок. На прилавках встречаются каши

   Не стоит боятся экспериментов. Отечественный рынок давно перенасыщен однотипными вкусами, разнящиеся лишь оттенком аромата. Стоит посмотреть в будущее с компанией Symrise и фирмой Самшит.

  «Черника» — водорастворимый ароматизатор, со сладковатым ароматом спелой ягоды. Купить ароматизатор, узнать про его наличие на складе и получить консультацию менеджера, вы можете позвонить нам.