Автор: Olga

Быстро — значит вкусно.

     Блюда быстрого приготовления такая же неотъемлемая часть современного мирка как и высокоскоростной интернет, полеты в космос и «умные дома». Начиная с 40-х гг. XX века потребителям стали предлагать еду на вынос, которая готовилась быстро, а иногда и прямо на глазах у покупателя. Все хотели меньше тратить времени на домашние застолья, предпочитая перехватывать на ходу, а так же больше уделять внимания работе, общению с родными, друзьями и близким, проводить время на свежем воздухе не обременяя себя лотками с едой и тяжелыми корзинами для пикника.

Родиной фаст-фуда по праву считается Америка, хотя некоторые исторические источники утверждают, что родоначальниками уличной еды были римские торговцы мясом, жаря его на открытом огне подавали для удобства с двумя кусками свежего хлеба.

   К середине XX века рестораны быстрого питания переходят в авангард. К классической американской кухне подключились азиатская, итальянская и мексиканская. Лотки с лапшой, пиццей появлялись на улицах все чаще и чаще, предлагая спешащим «синим воротничкам» блюда на любой вкус и карман. Сейчас подобная тенденция сохраняется. Единственное, что мода на здоровое питание сначала боролась с приготовленными во фритюре яствами, а потом нашла более оптимальный выход. Теперь салатерии и сендвич-бары составляют конкуренцию фаст-фудам. Но это только одна сторона медали.

 

 

Индустрия быстрого питания проникла и на прилавки супермаркетов . Супы, лапша, каши — только верхушка айсберга. Европейские производители начинают запускать линейки бульонов в тетра паке, которые составят конкуренцию привычным кубикам. Приготовление подобного рода продукции, безусловно, не возможно без использования ароматизаторов. Ароматизаторы Говядина, курица, томаты — для супов, ароматизаторы  сыр, лук — для вторых блюд, фруктовые, шоколадные ароматизаторы для десертов, киселей, «каш минуток». Так же мы предлагаем бесконечно возможное количество сочетаний.

Можно долго спорить о вреде и пользе блюд быстрого приготовления, но они заслуженно занимают «место под солнцем». Темп жизни растет, а значит скоро совместное приготовление пищи станет экзотикой. Главными приоритетами станут ароматические композиции, которые дадут возможность ощутить вкус домашней пищи.

Фирма «Самшит» предлагает для производителей полный спектр ароматики по двум направлениям Sweet и Savory. Ароматизаторы производства Symrise подарят насыщенный вкус вашим готовым блюдам.

 Узнать наличие на складе, а также тонкости внесения вы можете позвонив нам.

Ароматизатори для мясной промышленности.

   

  Мясоперерабатывающая отрасль одна из самых развитых в Украине и имеет большой потенциал для развития. Движение на изменения это такая же необходимость, как системный анализ и проектирование. Кропотливый труд — это первый шаг для инновационного прорыва. Фирма «Самшит» использует не только личную базу ароматики но интегрирует, в первую очередь, опыт своих клиентов. Мы уже отобрали для себя собственную базу ароматов, которые полностью работают в мясных и мясо содержащих продуктах.

Главное, на мой взгляд, смотреть на готовый продукт не глазами производителя, а конечного потребителя. Спросить у себя, приобрету я такой товар? Смогу им насладиться и посоветовать друзьям? Какого качества он должен быть? На каждом предприятии есть свои бестселлеры, которые продаются из года в год и имеют свою целевую аудиторию. Но сколько вы ловили лично себя на мысли слоняясь по супермаркету, что душа хочет что-то необычного?

Безусловно, импортные товары на сегодня лидируют с предложениями, но это шанс для отечественного производителя адаптироваться и выйти на украинский рынок с новинками. Привлечение европейских рецептур требует использовать вкусоароматические смеси с определенным профилем вкуса — «Бекон«, «Салями«, «Сыр Чеддер» и многие другие, которые фирма «Самшит» представляет на украинском рынке.

 

 

Каждый новый проект включает в себя закладку прочного фундамента «базовых» вкусов, таких как «Говядина«, «Свинина«, «Масло«. На их основе легче выстраивать ассортимент продукции. Добавлять нотку копчения — «орех», или фантазировать с палитрой «Пряности» значительно проще когда уверенно стоишь на земле ..

Портфолио немецких ароматизаторов Symrise от официального дистрибьютора компании «Самшит» решает следующие задачи:

• заполняют недостающие оттенки вкуса и аромата,
• воспроизводят вкусоароматические профиль, соответствует продукту, полученному по традиционным рецептурам и технологиям;
• дополняют вкус мяса, усиливают и подчеркивают его;
• устраняют посторонние ароматы и привкусы;
• стабилизируют сезонные колебания качества сырья.

Но в следующем производственном сезоне мы предлагаем производителям расширить границы представлений и начать создавать новые продукты. Производить соусы и маринады, которые будут идты в дуэте с мясным изделием.

Предлагаем Вам использовать уже готовые ароматизаторы — «Болоньезе«, «Гвоздика«, «Горчица«, «Перец«, так и разрабатывать новые вкусы по своим пожеланиями на базе нашего ассортимента.

Фирма «Самшит» занимается дистрибьюции немецкой ароматики уже более 15 лет. За это время мы не только обогатились знаниями и опытом, но и построили личную концепцию предложения ароматизаторов. Мы проходили и проходим путь с клиентами от «закладки ароматического фундамента» к строительству и «сдача в эксплуатацию» новых проектов. Мы учимся вместе и каждый раз подтверждаем статус надежного поставщика высококачественного сырья немецкого производства компании Symrise.

Новинки просятся на стол.

    Дорогие коллеги!! Хотим пригласить вас на ежегодную выставку Inprodmash 2018 в г. Киеве, которая состоится по адресу Броварской проспект 15, МВЦ, павильон 3-А.

Наша компания «Самшит ЛТД» традиционно принимает участие . Выставка — уникальный шанс обогатиться новыми идеями, пожать руки любимым клиентам и пригласить к сотрудничеству новых. С началом нового производственного сезона мы представляем серию новинок ароматизаторов Symrise по направлениям Sweet и Savory. Вы сможете самолично увидеть их, посетив наш стенд — С22.

Портфолио Сладкой группы ароматов пополнилось водорастворимыми:

• Мята

• Апельсин

• Манго

• Энерджи

 и жирорастворимым Лимоном. Его особенность — легкая вкусовая кислинка. Присутствие этого аромата в рецептуре сможет снизить содержание лимонной кислоты.

К Соленой группе добавились:

• Горчица — жидкий, концентрированный ароматизатор. Сфера применения — соусы, майонезы, колбасные премиксы.

• Курица — порошкообразный, водорастворимый ароматизатор с насыщенным ароматом жареной курицы.

В особую группу хотелось выделить ультра новинки.

• Охладитель или ”Cooling” агент. Он придает изделию ощущение холодка без посторонних вкусовых нот. Сфера применения обширна от кондитерских изделий до снековой продукции.

• Сладкая модуляция — ароматизатор который создает объемное ощущение сладости.

Все это и не только Вы сможете увидеть на нашем стенде. Приходите делиться хорошим настроением, знаниями и положительными эмоциями!

 

 

Строим вместе с ароматизаторами от Symrise

      Сентябрь — месяц перемен, новых взглядов и открытий. Летняя жара, отпуска поставили на «паузу» разработки, но оставили время на размышления и составления планов. Фирма «Самшит» также готовилась к новому производственному сезону. Главными целями стали: анализ уже существующие базы ароматизаторов и подготовка фундамента для развития осенних проектов.

Что значит построить надежный дом? Вспомните сказку про трех поросят. Соломенная дом, деревянный и каменный. Все мы помним который простоял дольше. Первым этапом строительства является закладка фундамента. Прочная основа выдержит любые нашествия. Так и в производстве. Основные столбы рецептуры — ароматизатор «Топленое молоко», «Молоко», «Ваниль» и «Масло». Классические ароматические решение для печенья, сдобы, которые проверены годами и поколениями никогда не выходят из моды, а привычка к ним идет еще с детства.

  Заложив прочный фундамент можно переходить к строительству следующих этажей. Планировать дом по желанию, украшать и создавать целую вселенную согласно личных предпочтений — интересный этап совместной работы с клиентами. Подбор и разработка вкусо-ароматических решений для более сложных видов продукции, а именно начинок, конфет, глазури — включает в себя широкий массив аналитической работы. Сочетание двух или более ароматов для создания неповторимой вкусоароматической композиции упрощается, когда используются ароматизаторы одного производителя — Symrise. Для реализации проектов мы предлагаем производителям кондитерской и хлебопекарной отраслей обратить внимание на ароматизаторы шоколадно-орехового и фруктового направлений. В разработках мы учитываем не только качество базового сырья, пожелания заказчика, но и направление реализации готовой продукции. Большая часть ароматизаторов Symrise имеет сертификаты халяльности и кошерности, что помогает выходить на Восточные направления экспорта.

 

 

Пожалуй самая любимая часть при завершении строительства — это декор. Отделка дома незаметными, но очень важными мелочами, которые наполняют его атмосферой. Поэтому так важны для нас проекты и разработки с клиентами. Создать новое, пройти путь от образца к системным поставкам, бок о бок с производителем вывести на рынок новую продукцию и вместе радоваться общему успеху важное звено в работе. Благодаря этому наше портфолио обогащается ежемесячно новыми ароматизаторами.

Этой осенью мы представляем ароматизаторы: «Сладкая модуляция», «Охладитель», «Манго«, «Мята«, «Апельсин» и другие.

Прежде всего, хотим акцентировать ваше внимание на совершенно новых ароматах. Ароматизатор «Cooling» или охлаждающий агент специально предназначен для создания ощущения «тени» без дополнительного привкуса. Представьте, какой будет эффект от пирожных «Ледяной апельсин» или печенья «Ананас айс» ?! Ароматизатор «Сладкая модуляция» — создает ощущение сладости без посторонних вкусо-ароматических добавок, что позволяет снизить содержание сахара в рецептуре при сохранении ощущения сладости и одновременно сделать продукт более «легким».

Хочу отметить, что это результаты совместной работы с технологами предприятий. Долгий путь от идеи до товара на прилавке мы проходим вместе. Мы видим изменения и рост объемов производства и реализации на предприятиях, работающих на ароматике Symrise, при надежной поддержке официального дистрибьютора — ООО фирмы «Самшит ЛТД». Поэтому открытая и искренняя сотрудничество помогает строить крепкие взаимоотношения, расширять ассортимент продукции клиентов, становиться надежным подрядчиком в строительстве успеха.

Ароматизатор Горчица.

  Желтая как солнце, жгучая как огонь,  горчица отличная компаньонка для готовых блюд в любое время года. Придать «огоньку» или умеренную сладость, поверьте, эта красотка способна на многое!

История ее берет начало в третьем тысячелетии до нашей эры, когда индийские повара начали добавлять горчичный порошок в качестве приправы. До IX века горчица успела распространиться лишь в южной части европейского континента ( в Греции и Риме), но не снискала там особой популярности. Только французским монахам удалось поставить производство горчицы, как соуса или маринада, на «широкую ногу» Скудная, пресная кухня «темных веков» изнывала в отсутствии разнообразия. Поэтому подобный вкусовой всплеск пришелся по душе в первую очередь знати, а уж после и простому люду.

    К XVII в. в Англии появляется свой центр по изготовлению «горчичных шариков», которые перед употреблением в аккурат смешивали с яблочным соком или уксусом. Сама знаменитая — дижонская горчица стала любимой приправой Папы Иоанна XXII . По неподтвержденным слухам, он добавлял ее даже в сладкую молочную кашу. Бум пряностей прокатившийся по Европе после череды географических открытий вытеснил на второй план горчицу. Затишье продолжалось достаточно долго, плоть до XVIII в., когда в горчицу исхитрились добавлять различные специи, кусочки овощей, соленья.

 

 

К началу XX в. горчица заняла свое место в ряду соусов и приправ. В меру жгучая, иногда мягкая («дамская дижонская горчица») или с добавками она всегда находила свою аудиторию. Кроме кулинарии горчичные зерна используются и в медицине. Прославилась она благодаря разогревающему эффекту, а также для «удаления излишнего холода» в организме.

  Фирма «Самшит» предлагает концентрированный ароматизатор «Горчица» для производителей соусов, приправ и маринадов. Дозировка — 300 гр на 1 тонну готовой продукции позволит покрыть колебания качества сырья, а так же усилить интенсивность вкусоароматических качеств готового продукта.

Вы всегда можете купить ароматизатор, узнать о его наличии на складе и получить полную консультацию, позвонив нам.

 

Ароматизатор Энерджи.

    Заряд сил и энергии для человека исчерпаемый ресурс, который требует постоянного восстановления. Восьмичасовой сон, здоровое питание, умеренная физическая активность, положительные мысли — роскошь XXI века. Приемы пищи не в урочное время, сон урывками, сидячая работа — вот из чего складывается реальность изо дня в день.

Поэтому становится актуальным поиск стороннего, вспомогательного средства для возобновления энергии. Человечество еще с древних времен применяло стимуляторы психоэмоциональной и физической активности природного происхождения — кофе, чай, орехи колы, мате. .

    Энергетики современного образца появляются только в начале XX века и используются в терапевтических целях. Они предназначались для больных, находящихся в стадии выздоровления для их скорейшего восстановления. В Англии в 20-30-х XX энергетики включили в состав диеты для спортсменов, дабы повышать показатели скорости и выносливости. Хотя, от этого вскоре пришлось отказаться. Из-за несовершенства рецептуры многие спортсмены  госпитализировались с отравлением.

Только начиная с 1982 г, энергетики появляются в широкой продаже после успешного визита австрийца Дитриха Матешица в Гонконг. На сегодняшний день крупнейшим экспортером энергетических напитков является Япония. Кто знает, может быть столь высокой работоспособностью и преданностью собственному делу жители Станы восходящего солнца обязаны им.

 

    Влияние энергетиков на организм человека — вопрос неоднозначный. Количество сторонников и противником приблизительно одинаковая, но это абсолютно не влияет на ассортимент энергетических напитков в супермаркетах по всему миру.

   Энергетики обладают уникальным и узнаваемым вкусом, который складывается из смеси гуараны, кофеина и  других ингредиентов. От того вкус ароматизатора «Энерджи»  сложно описать, но понюхав его уже ни с чем не спутаешь. Фирма «Самшит» добавила в свое портфолио и этот ароматизатор. Ведь зачем останавливать фантазию и загонять ее в рамки, когда можно с ароматизатором «Энерджи» производства «Симрайз» изготовить конфеты, леденцы, жевательные резинки, начинки. Давайте пробовать энергию на вкус!!!

Узнать о наличии на складе, получить подробную консультацию по вопросам дозировки и способам внесения вы всегда можете, позвонив нам.